Cuisine : Cuisine Juive tunisienne

Pkaïla

Pkaïla

Imprimer la recette Pkaïla Plat de rigueur pour Roch Hachana sur toutes les tables juives tunisiennes 🙂 On peut trouver ça peu ragoutant de premier abord quand on ne connait pas mais il ne...

beignets de Roch Hachana

Beignets de Roch Hachana

Imprimer la recette Beignets de Roch Hachana Ces beignets sont des incontournables du seder de Roch Hachana. Je les prépare la veille ou le matin même. Il suffit de faire de la place pour...

Soupe de pâtes de kippour

Soupe de pâtes de kippour

Imprimer la recette Soupe de pâte de kippour Après le buffet de sortie de jeûne, la tradition tunisienne veut que l’on se régale d’une soupe de pâtes toute simple faite avec les restes du...

Sirop d’orgeat de kippour

Sirop d’orgeat de kippour

Imprimer la recette Sirop d’orgeat de kippour C’est un vrai délice et là encore il n’y a rien à faire et tout est question de dosage. Pour les amateurs d’orgeat je vous jure que...

Couscous poulet de la veille de kippour

Couscous poulet de la veille de kippour

Imprimer la recette Couscous poulet de la veille de kippour Un couscous, très digeste et léger à base de poulet, de légumes de saison pour préparer le corps à la journée de jeûne qui...

Citronnade tunisienne

Citronnade tunisienne

Imprimer la recette Citronnade tunisienne La boisson tunisienne par excellence ! Un vrai bonheur quand il fait chaud pour se désaltérer ! tout simple à faire… c’est juste une question de dosage 😉 Cuisine...

Bouscoutou tunisien

Bouscoutou tunisien

Imprimer la recette Bouscoutou tunisien Un grand classique de la cuisine juive tunisienne pour la rupture du jeûne de kippour… Il est tout moelleux, tout doux tout bon 🙂 Cuisine Cuisine Juive, Cuisine Juive...

Boulou tunisien

Boulou (gâteau tunisien)

Imprimer la recette Boulou (gâteau tunisien) Une spécialité tunisienne… un incontournable de la rupture du jeune de kippour… pour moi c’est avec un bon café ou de la citronnade tunisienne 🙂 Cuisine Cuisine Juive,...