Dabahaya de Yolène pour Pessah
Imprimer la recette Dabahaya de Yolène – Pessah La Dabahaya et comme une omelette à la viande que l’on cuit au bain marie. Celle-ci est à la viande boeuf et je la prépare pour...
Cuisine : Cuisine Juive tunisienne
Msoki tunisien de Yolène – Pessah
Imprimer la recette Msoki tunisien de Yolène – Pessah Voilà un plat traditionnel de la cuisine juive tunisienne qui est préparé pour le séder de pessah. C’est un râgout d’agneau et/ou de boeuf avec...
Fade tunisien de Yolène
Imprimer la recette Fade tunisien de Yolène Encore un joli plat emblématique de la cuisine tunisienne pour le Séder de Pessah. C’est un tajine d’abats (foie, coeur) que personnellement j’adore 🙂 Plat Pâques...
Salade tunisienne de carottes au cumin
Imprimer la recette Salade tunisienne de carottes au cumin Une salade cuite incontournable de la cuisine juive tunisienne pour accompagner un couscous ou en kemia… j’adore 🙂 Cuisine Cuisine Juive, Cuisine Juive tunisienne, Shabbat...
Pkaïla
Imprimer la recette Pkaïla Plat de rigueur pour Roch Hachana sur toutes les tables juives tunisiennes 🙂 On peut trouver ça peu ragoutant de premier abord quand on ne connait pas mais il ne...
Beignets de Roch Hachana
Imprimer la recette Beignets de Roch Hachana Ces beignets sont des incontournables du seder de Roch Hachana. Je les prépare la veille ou le matin même. Il suffit de faire de la place pour...
Soupe de pâtes de kippour
Imprimer la recette Soupe de pâte de kippour Après le buffet de sortie de jeûne, la tradition tunisienne veut que l’on se régale d’une soupe de pâtes toute simple faite avec les restes du...
Sirop d’orgeat de kippour
Imprimer la recette Sirop d’orgeat de kippour C’est un vrai délice et là encore il n’y a rien à faire et tout est question de dosage. Pour les amateurs d’orgeat je vous jure que...
Croquants à l’anis
Imprimer la recette Croquants à l’anis Des biscuits tout croquants qui accompagnent à merveille le thé ou le café. Ils font aussi partie du buffet sucré de la sortie du jeûne de kippour 🙂...
Couscous poulet de la veille de kippour
Imprimer la recette Couscous poulet de la veille de kippour Un couscous, très digeste et léger à base de poulet, de légumes de saison pour préparer le corps à la journée de jeûne qui...
