Cuisine : Cuisine Juive

Salade cuite de courgettes croquantes

Salade cuite de courgettes croquantes

Imprimer la recette Salade cuite de courgettes croquantes Les courgettes ça peut être fade mais quand elles sont cuites juste à point pour garder leur croquant, c’est juste… délicieux 🙂 Encore une salade que...

Salade tunisienne de carottes au cumin

Salade tunisienne de carottes au cumin

Imprimer la recette Salade tunisienne de carottes au cumin Une salade cuite incontournable de la cuisine juive tunisienne pour accompagner un couscous ou en kemia… j’adore 🙂 Cuisine Cuisine Juive, Cuisine Juive tunisienne, Shabbat...

Aubergines à la tomate

Aubergines à la tomate

Imprimer la recette Aubergines à la tomate Une petite salade cuite que j’aime bien faire à shabbath en kémia 🙂 Elle est fondante, parfumée… trop bonne Je la fais aussi régulièrement en été pour...

Pkaïla

Pkaïla

Imprimer la recette Pkaïla Plat de rigueur pour Roch Hachana sur toutes les tables juives tunisiennes 🙂 On peut trouver ça peu ragoutant de premier abord quand on ne connait pas mais il ne...

beignets de Roch Hachana

Beignets de Roch Hachana

Imprimer la recette Beignets de Roch Hachana Ces beignets sont des incontournables du seder de Roch Hachana. Je les prépare la veille ou le matin même. Il suffit de faire de la place pour...

Soupe de pâtes de kippour

Soupe de pâtes de kippour

Imprimer la recette Soupe de pâte de kippour Après le buffet de sortie de jeûne, la tradition tunisienne veut que l’on se régale d’une soupe de pâtes toute simple faite avec les restes du...

Sirop d’orgeat de kippour

Sirop d’orgeat de kippour

Imprimer la recette Sirop d’orgeat de kippour C’est un vrai délice et là encore il n’y a rien à faire et tout est question de dosage. Pour les amateurs d’orgeat je vous jure que...