Pkaïla
Imprimer la recette Pkaïla Plat de rigueur pour Roch Hachana sur toutes les tables juives tunisiennes 🙂 On peut trouver ça peu ragoutant de premier abord quand on ne connait pas mais il ne...
Cuisine : Cuisine Juive
Beignets de Roch Hachana
Imprimer la recette Beignets de Roch Hachana Ces beignets sont des incontournables du seder de Roch Hachana. Je les prépare la veille ou le matin même. Il suffit de faire de la place pour...
Soupe de pâtes de kippour
Imprimer la recette Soupe de pâte de kippour Après le buffet de sortie de jeûne, la tradition tunisienne veut que l’on se régale d’une soupe de pâtes toute simple faite avec les restes du...
Sirop d’orgeat de kippour
Imprimer la recette Sirop d’orgeat de kippour C’est un vrai délice et là encore il n’y a rien à faire et tout est question de dosage. Pour les amateurs d’orgeat je vous jure que...
Croquants à l’anis
Imprimer la recette Croquants à l’anis Des biscuits tout croquants qui accompagnent à merveille le thé ou le café. Ils font aussi partie du buffet sucré de la sortie du jeûne de kippour 🙂...
Couscous poulet de la veille de kippour
Imprimer la recette Couscous poulet de la veille de kippour Un couscous, très digeste et léger à base de poulet, de légumes de saison pour préparer le corps à la journée de jeûne qui...
Citronnade tunisienne
Imprimer la recette Citronnade tunisienne La boisson tunisienne par excellence ! Un vrai bonheur quand il fait chaud pour se désaltérer ! tout simple à faire… c’est juste une question de dosage 😉 Cuisine...
Bouscoutou tunisien
Imprimer la recette Bouscoutou tunisien Un grand classique de la cuisine juive tunisienne pour la rupture du jeûne de kippour… Il est tout moelleux, tout doux tout bon 🙂 Cuisine Cuisine Juive, Cuisine Juive...
Nougat blanc
Imprimer la recette Nougat blanc Un peu délicat à travailler mais pas si difficile que ça à réussir 🙂 et quelle fierté de servir ses propres nougats 🙂 J’en fais tous les ans pour...
Doigts pour le café (biscuits tunisiens)
Imprimer la recette Doigts pour le café (biscuits tunisiens) Moi je les trempe juste légèrement dans mon café et… j’adoooooore 🙂 Cuisine Cuisine Juive, Cuisine Juive tunisienne Temps de Préparation 20 mn Temps de...
