Ratatouille express de Caroline

par Caroline Rabatel

Ratatouille express de Caroline

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Ratatouille express de Caroline

Plat

Ete

Temps de Préparation

15 mn

Temps de Cuisson

40 mn

Portions

personnes

Ingrédients

• 2 aubergines
• 2 courgettes
• 1 poivron
• 1 kg tomates
• 2 gros oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 branche thym
• 1 branche romarin
• sel
• poivre

Plat Ete Temps de Préparation 15 mn Temps de Cuisson 40 mn Portions personnes Ingrédients 2 aubergines 2 courgettes 1 poivron 1 kg tomates 2 gros oignons 2 gousses d'ail 1 branche thym 1 branche romarin sel poivre

Instructions

1. - Eplucher les tomates et les couper en quartiers. Réserver.
2. - Laver les autres légumes
3. - Eplucher les aubergines
4. - Couper les extrémités des courgettes, ne pas les éplucher
5. - Vider le poivron de ses graines
6. - Détailler tous ces légumes en gros dés
7. - Peler et émincer l’oignon pas trop finement et le faire revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide
8. - Ajouter les légumes et laisser revenir pendant 10 minutes tout en mélangeant
9. - Ajouter les tomates, l’ail émincé, le thym, le romarin
10. - Saler et poivrer et laisser mijoter pendant environ 30 minutes

Notes

Retrouvez toutes les recettes de Caroline Rabatel sur sa page FB : Dans la cuisine de Caro (lien ici)

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Étiquettes : légumes

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