Crème brûlée de Catherine

Name: Crème brûlée de Catherine
Yield: 4 ramequins
Ingredients: 1 gousse vanille; 4 jaunes d'oeuf; 100 gr sucre en poudre; 200 ml lait; 250 ml crème fraîche; 1 cs Grand Marnier ((facultatif))

Temps de Préparation

40 mn

Temps de Cuisson

30 mn

Portions

ramequins

Ingrédients

1 gousse vanille
4 jaunes d'oeuf
100 gr sucre en poudre
200 ml lait
250 ml crème fraîche
1 cs Grand Marnier (facultatif)

Temps de Préparation

40 mn

Temps de Cuisson

30 mn

Portions

ramequins

Ingrédients

1 gousse vanille
4 jaunes d'oeuf
100 gr sucre en poudre
200 ml lait
250 ml crème fraîche
1 cs Grand Marnier (facultatif)

Instructions

Préchauffer le four à 150 degrés
Fendre la gousse de vanille en 2 et récupérer les graines
Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre dans un saladier
Ajouter les graines de vanille et le lait
Fouetter pour homogénéiser, puis incorporer en battant, la crème fraîche et le Grand Marnier
Répartir la crème dans des ramequins
Faire cuire à four chaud pendant 30 minutes
Laisser refroidir les crèmes et mettre au frigo au moins 30 minutes
Allumer le grill du four
Saupoudrer chaque crème avec un peu de sucre en poudre et les passer sous le grill pour caraméliser le dessus
Servir tièdes ou froides selon les goûts !

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