| Temps de Préparation | 15 mn |
| Temps de Cuisson | 50 mn |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 400 gr restes de pain russe (ou autre pain, viennoiseries...)
- 70 gr raisins secs
- 700 gr pommes
- 1 l lait
- 5 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
- 130 gr cassonade (ou sucre en poudre)
- 1 cs arôme vanille
- 2 bouchons rhum ambré
Ingrédients
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Instructions
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Préchauffer le four (210°)
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Mettre les raisins secs dans un bol les recouvrir d’eau très chaude, d’un bouchon de rhum et les laisser se réhydrater une dizaine de mn
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Faire tiédir le lait sur feu moyen
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Couper grossièrement le pain en morceaux dans un plat creux puis les recouvrir de lait tiède/chaud et mélanger avec une cuillère en bois pour que tous les morceaux soient bien imbibés de lait. Laisser reposer
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Peler les pommes et les détailler en petits cubes
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Battre les œufs en omelette dans un bol
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Y ajouter la cannelle, le sucre, le sucre vanillé, le rhum et mélanger
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Verser ce mélange sur le mélange aux croissants et mélanger
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Ajouter les raisins égouttés, les pommes et mélanger
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Verser le tout dans un plat à gratin ou un moule à manqué
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Faire cuire à 210° pendant 30 mn puis baisser le four à 180 et poursuivre la cuisson 20 mn
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Laisser tiédir avant de démouler et mettre au frais jusqu’au moment de servir
Notes
Servir bien froid avec éventuellement de la crème anglaise
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