| Temps de Préparation | 20 mn |
| Temps de Cuisson | 20 mn |
| Portions |
personnes
|
Ingrédients
- 4 côtes de porc
- 300 gr champignons de Paris
- 10 cl vin blanc sec
- 10 cl bouillon
- 20 gr beurre
- 1 cc bombée concentré de tomates
- 1 cc bombée maïzena
- 10 cl porto
- 1 cc origan
- huile
- sel
- poivre
Ingrédients
|
|
Instructions
-
- Saler, poivrer les côtes de porc et les parsemer de thym
-
- Faire chauffer 2 cs d’huile dans une poêle et y faire cuire les côte de beurre pendant 15 mn en les retournant plusieurs fois
-
- Les égoutter et les réserver au chaud (garder le jus de cuisson dans la poêle)
-
- Nettoyer les champignons, couper les pieds terreux et les émincer en lamelles
-
- Dans une deuxième poêle, faire chauffer le beurre dans une poêle et y faire revenir les champignons
-
- Déglacer la poêle de cuisson des côtes de porc en grattant avec une spatule
-
- Ajouter le vin blanc, le bouillon et le concentré de tomate
-
- Faire chauffer et réduire de moitié
-
- Délayer la Maïzena avec le porto et ajouter dans la réduction en remuant sans arrêt pendant 5 mn
-
- Goûter et rectifier l’assaisonnement
-
- Dans un plat disposer les côtes de porc avec les champignons et napper de sauce
-
- Servir immédiatement
 |
