Instructions
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- Laver et couper les tomates en cubes
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- Laver, épépiner le poivron et le détailler en dés
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- Couper les merguez en tronçons
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- Peler et émincer l’échalote
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- Dans une sauteuse ou une cocotte faire revenir l’échalote émincée dans l’huile d’olive pendant quelques mn
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- Ajouter les morceaux de tomates, de poivrons, de piment, de merguez, le carvi du sel et du poivre
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- Couvrir et laisser mijoter pendant environ 30 mn
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- Peler les pommes de terre, les enfermer dans un sac plastique et les faire cuire au micro ondes à puissance maxi pendant 10 mn
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- Quand les pommes de terre sont cuite, les laisser tiédir, les couper en rondelles et les ajouter au plat qui mijote
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- Quand Le plat est cuit (poivrons fondants) casser 4 œufs à la surface et les laisser cuire quelques mn
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- Servir immédiatement
Notes
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