Instructions
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- Laver la courgette, enlever les extrémités, la râper et la mettre à égoutter dans une passoire fine
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- Peler la gousse d’ail et l’écraser avec un presse ail
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- Dans un plat mélanger ensemble l’ail, la ricotta, le curry, du sel, du poivre
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- Essorer au maximum la courgette râpée en la pressant bien, l’ajouter à la ricotta et mélanger soigneusement
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- Goûter et rectifier l‘assaisonnement
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- Remplir des verrines à l’aide d’une poche à douille (plus facile et plus net)
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- Réserver au frais jusqu’au moment de servir
Notes