| Temps de Préparation | 10 mn |
| Temps de Cuisson | 60 mn |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 250 gr pois cassés secs
- 2 belles carottes
- 200 gr tofu fumé
- 4 belles échalotes
- 2 gousses d'ail
- 1 cs thym
- 1,5 l bouillon de légumes
- sel
- poivre
Ingrédients
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Instructions
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Rincer et égoutter les pois cassés
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Peler les échalotes, les gousses d’ail, les carottes et les couper en morceaux
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Couper le tofu fumé en cubes
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Mettre tous les ingrédients dans une marmite, ajouter le bouillon de légume et amener à ébullition
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Baisser le feu et laisser mijoter pendant 1 heure
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Mixer la soupe assez longuement pour obtenir un mélange lisse et onctueux (Ajouter un peu d’eau au besoin si la soupe est trop épaisse)
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Goûter et rectifier l’assaisonnement
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Réchauffer sur feu doux et servir bien chaud
Notes
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