La Vinaigrette : Une Base Culinaire Essentielle La vinaigrette est un assaisonnement fondamental dans la cuisine mondiale. Elle est traditionnellement composée d’huile, de vinaigre, de sel et de poivre. Cette simple combinaison crée une base pour une infinité de variations et de saveurs. La […]

  La Pâte Brisée Vegan et Sans Gluten au Psyllium pour Tartes Salées La pâte brisée vegan sans gluten au psyllium est une excellente alternative pour ceux qui suivent un régime alimentaire spécifique. Elle combine harmonieusement des ingrédients sains et naturels pour créer une base de tarte à […]

Les Bienfaits Nutritionnels de la Farine de Lupin La farine de lupin, gagnant en popularité dans le monde culinaire, est reconnue pour ses multiples avantages nutritionnels. Elle constitue une alternative saine à la farine traditionnelle, offrant une composition riche et bénéfique pour une […]

Ingrédients 300gr haricots verts frais Une dizaine pommes de terre grenaille 1/2bouquet persil plat ciselé 2 gousses d’ail 1cs huile 1morceau beurre sel poivre Instructions Si vous n’avez pas de glaçons, mettre une bouteille d’eau dans le congélateur 1 heure avant de commencer (pas indispensable […]

Des poivrons confits pour une texture fondante : la clé d’une makbouba réussie La cuisine est un art où chaque détail compte. Dans la réalisation de certains plats, une étape peut faire toute la différence. C’est le cas de la makbouba, un plat traditionnel du Moyen-Orient, où la […]

  Makbouba Si vous ne connaissez pas la makbouba, cette spécialité juive tunisienne, il vous faut vraiment l’essayer… Elle est tout simplement délicieuse 🙂 A servir bien froide en kémia, à l’heure de l’apéritif, ou encore en accompagnement d’une grillade…. Vous pouvez même la servir chaude […]

Wok de calamars aux légumes et nouilles chinoises : une recette savoureuse et rapide Le wok de calamars aux légumes et nouilles chinoises est un plat délicieux et facile à préparer, idéal pour un repas en famille ou entre amis. Cette recette allie la tendreté des calamars aux saveurs croquantes des […]

Un Délice Asiatique : Wok de Calamars avec Légumes Croquants et Nouilles Chinoises Réinventez votre dîner avec cette recette fusion qui marie la tendresse des calamars à la fraîcheur des légumes de saison et l’onctuosité des nouilles chinoises. Ce plat est une célébration des saveurs et […]

Préparation de la Sauce Échalotes et Vin Blanc La sauce échalotes et vin blanc est une recette classique, appréciée pour sa saveur riche et sa simplicité de préparation. Pour la réaliser, vous aurez besoin d’échalotes finement émincées, de vin blanc sec, de beurre, de crème liquide, ainsi que […]

Keftes de Prasa : Un Plat Sépharade Classique Les Keftes de Prasa sont un plat traditionnel sépharade à base de poireaux. Apprécié pour sa saveur délicate et sa texture moelleuse, ce plat est particulièrement populaire pendant Pessah. Préparation des Keftes de Prasa La recette des Keftes de Prasa […]

  Pessah dure 8 jours, pendant lesquels il y aura des rituels spécifiques et un repas ou deux (Seder), découvrons des recettes spéciales Pessah. Remplie de rituels et de coutumes, la Pâque juive commémore le départ des Hébreux d’Égypte et le début du cycle agricole annuel. La Pâque de […]

          Msoki tunisien de Yolène – Pessah Voilà un plat traditionnel de la cuisine juive tunisienne qui est préparé pour le séder de pessah. C’est un râgout d’agneau et/ou de boeuf avec une grande variété de légumes de printemps auquel on ajoute en fin de cuisson des […]