Salade de lentilles au tofu fumé
Avec une vinaigrette relevée juste ce qu’il faut et la saveur fumée du tofu… miam ! c’est excellent !
Portions Temps de Préparation
2personnes 15mn
Temps de Cuisson
15mn
Portions Temps de Préparation
2personnes 15mn
Temps de Cuisson
15mn
Instructions
  1. Faire cuire les lentilles avec le bouquet garni selon les indications sur le paquet, les égoutter et les laisser refroidir
  2. Peler et émincer l’oignon
  3. Détailler le tofu fumé en petits cubes
  4. Dans une sauteuse, faire blondir l’oignon dans de l’huile d’olive
  5. Ajouter le tofu et poursuivre la cuisson environ 5 mn
  6. Ajouter le mélange oignons & tofu au lentilles refroidies. Goûter et rectifier l’assaisonnement
  7. Préparer une vinaigrette en mélangeant, du sel, du poivre et en ajoutant de l’huile d’olive en filet de la moutarde avec le vinaigre
  8. Ajouter la vinaigrette aux lentilles, mélanger et réserver au frais jusqu’au moment de servir
  9. Avant de servir, parsemer de ciboulette
Notes
vegan - salade de lentilles au tofu fumé

vegan – salade de lentilles au tofu fumé