Archive du jour : novembre 19, 2021

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Côté Sushi : ouverture d’un deuxième restaurant pour le franchisé de Montpellier – Toute-la-Franchise.com

Le développement se poursuit pour le réseau Côté Sushi qui s’enrichit d’un deuxième restaurant montpelliérain grâce à son multi-franchisé Tageddine Messouak. COTE SUSHI Nikkei from Peru Côté Sushi est le N°1 Français de la livraison, vente à emporter & sur place de la cuisine Nikkei (cuisine fusion Japonaise Péruvienne). Une restauration à destination des particuliers et des entreprises. Cinq ans  à peine après l’ouverture de son premier restaurant, Tagedine Messouak, franchisé Côté Sushi à Montpellier, annonce l’ouverture de son deuxième établissement : après le quartier Antigone, c’est au cœur du centre-ville dans le quartier de l’Ecusson, qu’il est possible de retrouver le concept de cuisine nikkei. « Cette semaine, presque cinq ans jour pour jour après l’ouverture du premier restaurant Côté Sushi à Montpellier en franchise, j’ai l’immense plaisir de vous annoncer l’ouverture de mon second restaurant Côté Sushi Montpellier, qui ouvre ses portes 17 rue Saint-Guilhem, dans le centre du quartier Écusson.  Je vous invite à y venir partager un voyage culinaire inédit from Japan to Peru » annonce fièrement le multi-franchisé qui renouvelle ainsi sans hésiter sa confiance envers le réseau. Dès le départ, l’entrepreneur avait été séduit par l’originalité de l’offre du réseau « Ce qui m’a surtout plu chez Côté Sushi, c’est ce concept de cuisine Nikkei avec une touche péruvienne, quasi-inexistante en France à l’époque. D’ailleurs, même aujourd’hui, je ne connais toujours pas d’enseigne qui propose une fusion pareille avec des produits haut de gamme, premium, et qui s’adapte à sa clientèle en proposant des recettes sans gluten, veggie … On était d’ailleurs parmi les premiers à proposer les poke bowls » expliquait-il en 2020 à Toute la Franchise. Développé en franchise depuis 2011, Côté Sushi regroupe aujourd’hui plus d’une trentaine d’implantations à travers le territoire, et présente encore de belles opportunités pour les porteurs de projet intéressés par...

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La recette de la semaine: les gratins – Le Sillon Belge

A table | Publié le 19/11/2021 à 08:19 Cette semaine, les gratins nous réchauffent! Hachis Parmentier au bœuf Ingrédients : 500 g de viande hachée pur bœuf, 500 g de pommes de terre pour purée, 25 cl de lait, 200 g de beurre, 1 oignon, muscade, sel et poivre. Préparation : éplucher et cuire les pommes de terre. Peler et hacher l’oignon. Dans une cocotte, faire fondre l’oignon avec une bonne cuillerée à soupe de beurre. Ajouter ensuite la viande hachée. Saler, poivrer et mélanger. Faire chauffer le four à 220º C. Beurrer un plat à gratin. Y verser la viande hachée. Écraser les pommes de terre. Incorporer le lait tiède et le beurre à l’aide d’une cuillère en bois. Ajouter la muscade. Couvrir le hachis avec la purée et enfourner une vingtaine de minutes. Lathuyflette Ingrédients : 1,2 kg de pommes de terre, 500 g d’oignons, 1 grosse tranche de jambon fumé, 4 dl de vin blanc sec, 1 doré de Lathuy, 50 g de beurre, sel et poivre. Préparation : cuire les pommes de terre à l’eau avec la peau, pendant 20 minutes. Les éplucher et les détailler en rondelles un peu épaisses. Faire fondre les oignons émincés dans le beurre, puis ajouter le jambon coupé en dés et les pommes de terre. Laisser mijoter 15 minutes. Ajouter alors le vin blanc, saler légèrement, poivrer et mélanger. Transvaser le tout dans un plat à gratin. Gratter superficiellement le fromage de Lathuy au couteau, le couper en deux dans l’épaisseur et le poser sur le dessus des pommes de terre. Faire cuire au four à 180ºC pendant 30 minutes. Si la croûte du fromage est dorée avant la fin du temps de cuisson, déposer sur le plat une feuille papier d’aluminium. Accompagner le plat du reste de vin blanc. Bon appétit ! A&J Ledent Source Google News – Cliquez pour lire l’article original