La cuisson à la plancha En été, la cuisson à la plancha est une excellente alternative aux grillades. Il s’agit d’une méthode de cuisson de courte durée et à haute température originaire d’Espagne. Commencez par éplucher, laver et couper les légumes à cuire. Préparez également de la viande, du poisson ou des crustacés à griller. Vous les aromatiserez en les mettant dans la marinade pendant au moins 30 minutes avant la cuisson. Cela empêchera la cuisson à haute température de les dessécher. Préférez les herbes séchées, comme les Herbes de Provence, avant la cuisson. Si vous aimez les herbes fraîches comme la coriandre ou le persil, ajoutez-les en fin de cuisson. Une idée: le poulet au paprika à la plancha