Catégorie : Tartes salées, quiches…

Quiche sans pâte poireaux & carottes

Quiche sans pâte poireaux & carottes

125 kcal / portion Imprimer la recette Quiche sans pâte poireaux & carottes Une délicieuse quiche très agréable à manger et avec seulement 125 kcal la portion 🙂 Temps de Préparation 10 mn Temps de Cuisson 20 + 30 mn Portions portions Ingrédients 2 poireaux500 gr carottes1 oignon1 cs purée d’ail1,5 cc cumin moulu30 cl bouillon de volaille dégraissé (1 cube)3 oeufs15 cl lait écrémé20 cl crème semi-épaisse allégée (4%)15 gr Maïzena15 gr parmesan râpéselpoivre Temps de Préparation 10 mn Temps de Cuisson 20 + 30 mn Portions portions Ingrédients 2 poireaux500 gr carottes1 oignon1 cs purée d’ail1,5 cc cumin moulu30 cl bouillon de volaille dégraissé (1 cube)3 oeufs15 cl lait écrémé20 cl crème semi-épaisse allégée (4%)15 gr Maïzena15 gr parmesan râpéselpoivre Instructions Préchauffer le four (200°) Laver les poireaux et les couper en rondelles Peler les carottes et les râper Peler et hacher l’oignon Mettre les légumes dans une sauteuse avec le bouillon, l’oignon haché, le cumin, l’ail, du sel du poivre. Mélanger, porter à ébullition et faire cuire à feu moyen pendant 20 mn Pendant ce temps, battre les œufs en omelette avec le lait, la crème, du sel, du poivre Ajouter la maïzena et fouetter vigoureusement jusqu’à ce que la maïzena soit diluée Mettre les légumes cuits dans un moule à quiche ou un plat à gratin Napper avec le mélange aux œufs Râper par-dessus le parmesan Faire cuire à four chaud pendant 30 mn jusqu’à ce que la quiche soit bien gratinée Notes Servir accompagné d’une salade verte   Partager cette recette

Quiche sans pâte carottes et saumon

Quiche sans pâte carottes et saumon

230 kcal / portion de 200 gr Imprimer la recette Quiche sans pâte carottes et saumon Me voilà devenue fan des quiches sans pâte… ça permet de varier les plaisirs sans culpabiliser 🙂 ici carotte saumon… trop trop bon 🙂 Temps de Préparation 20 mn Temps de Cuisson 30 mn Portions personnes Ingrédients 600 gr carottes200 gr saumon fumé1 oignon3 oeufs15 cl lait écrémé20 cl crème semi-épaisse allégée (4%)15 gr Maïzena1 cc bombée cumin en poudre1 cs origan2 pointes de couteau noix de muscade râpée15 gr parmesan râpéselpoivre Temps de Préparation 20 mn Temps de Cuisson 30 mn Portions personnes Ingrédients 600 gr carottes200 gr saumon fumé1 oignon3 oeufs15 cl lait écrémé20 cl crème semi-épaisse allégée (4%)15 gr Maïzena1 cc bombée cumin en poudre1 cs origan2 pointes de couteau noix de muscade râpée15 gr parmesan râpéselpoivre Instructions Préchauffer le four (200°) Peler et hacher l’oignon Couper le saumon en petits morceaux et réserver Peler les carottes et les détailler en petits cubes Dans une sauteuse à revêtement anti adhésif, mettre un demi verre d’eau, ajouter l’oignon haché, les cubes de carottes, l’origan, le cumin, la muscade, du sel, du poivre et mélanger. Faire cuire à feu moyen et à couvert pendant une quinzaine de mn en mélangeant de temps en temps et en rajoutant un peu d’eau si nécessaire Pendant ce temps, battre les œufs en omelette avec le lait, la crème, du sel, du poivre Ajouter la maïzena et fouetter vigoureusement jusqu’à ce que la maïzena soit diluée Mélanger le saumon avec les carottes et mettre le mélange dans un moule à quiche ou un plat à gratin Napper avec le mélange aux œufs Râper par-dessus le parmesan Faire cuire à four chaud pendant 30 mn jusqu’à ce que la quiche soit bien gratinée Notes Servir accompagné d’une salade

Flan aux poireaux et aux navets

Flan aux poireaux et aux navets

176 kcal / portion de 200 gr Imprimer la recette Flan aux poireaux et aux navets Poireaux et navets… voilà une belle association qui fonctionne super bien 🙂 c’est très goûteux et très très agréable à manger… en plus avec 80kcal au 100 gr ça serait dommage de s’en priver 😉 Temps de Préparation 15 mn Temps de Cuisson 25 mn Portions personnes Ingrédients 2 poireaux300 gr navets4 oeufs25 cl lait écrémé1 cs purée d’ail25 gr parmesan râpéselpoivre Temps de Préparation 15 mn Temps de Cuisson 25 mn Portions personnes Ingrédients 2 poireaux300 gr navets4 oeufs25 cl lait écrémé1 cs purée d’ail25 gr parmesan râpéselpoivre Instructions Préchauffer le four (200°) Nettoyer les poireaux et les émincer Peler les navets et les détailler en petits cubes Faire cuire les navets et les poireaux avec 2 cs d’eau au micro ondes pendant environ 9mn jusqu’à ce que les navets soient cuits (utiliser un plat spécial cuisson au micro ondes avec couvercle et ouverture) Dans un bol, battre les œufs en omelette avec le lait, la purée d’ail, du sel, poivre Mettre les légumes dans un petit plat à gratin Napper avec le mélange aux œufs Parsemer avec le reste du parmesan Faire cuire à four chaud pendant environ 25 mn jusqu’à ce que le dessus soit doré Notes Servir accompagné d’une salade verte, de volaille ou de poisson     Partager cette recette

Cake saumon & épinards

Cake saumon & épinards

150 kcal la part Imprimer la recette Cake saumon & épinards Excellent… léger et savoureux 🙂 une très bonne idée pour accompagner une salade 🙂 Temps de Préparation 20 mn Temps de Cuisson 40 mn Portions parts Ingrédients 350 gr saumon frais3 échalotes500 gr fromage blanc 0%5 oeufs400 gr pousses d’épinardselpoivre Temps de Préparation 20 mn Temps de Cuisson 40 mn Portions parts Ingrédients 350 gr saumon frais3 échalotes500 gr fromage blanc 0%5 oeufs400 gr pousses d’épinardselpoivre Instructions Préchauffer le four (180°) Peler et hacher les échalotes Rincer et égoutter les pousses d’épinards Dans une sauteuse à revêtement antiadhésif faire cuire les épinards et les échalotes pendant environ 15 mn Faire cuire le saumon quelques mn au micro-ondes ou à la vapeur Égoutter les épinards dans une passoire et réserver Dans un saladier, battre les oeufs en omelette et les mélanger avec le fromage blanc Ajouter le saumon émietté, les épinards bien égouttés, du sel, du poivre et mélanger Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin Verser la préparation dans un moule à cake chemisé Faire cuire à four chaud pendant 40 mn Notes Partager cette recette

Quiche light jambon & poivrons

Quiche light jambon & poivrons

180 kcal / part Imprimer la recette Quiche light jambon & poivrons Temps de Préparation 15 mn Temps de Cuisson 40 mn Portions personnes Ingrédients 1 pâte brisée light3 oeufs125 gr ricotta20 cl lait écrémé3 poivrons (ou 400 gr de poivrons surgelés)4 tranches jambon blanc1 oignon1 poignée gruyère râpé allégé1 cc curryselpoivre Temps de Préparation 15 mn Temps de Cuisson 40 mn Portions personnes Ingrédients 1 pâte brisée light3 oeufs125 gr ricotta20 cl lait écrémé3 poivrons (ou 400 gr de poivrons surgelés)4 tranches jambon blanc1 oignon1 poignée gruyère râpé allégé1 cc curryselpoivre Instructions Préparer la pâte brisée light (lien vers la recette plus bas) Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée light Préchauffer le four (180°) Laver les poivrons, les épépiner, retirer les nervures blanches et les détailler en petits cubes Peler et émincer l’oignon Mettre un peu d’eau dans une sauteuse (3 cs) et y faire revenir les oignons avec les poivrons, du sel du poivre, pendant une quinzaine de mn à couvert, jusqu’à ce que les poivrons soient fondants. Egoutter les poivrons dans une passoire et réserver Détailler le jambon en petits carrés Dans un bol, mélanger au fouet le lait et la ricotta jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène Ajouter les œufs et fouetter à nouveau Ajouter le curry et mélanger Ajouter enfin le gruyère et mélanger Mélanger ensemble le jambon et les poivrons et répartir le tout sur le fond de tarte Napper avec le mélange à la ricotta Faire cuire à four chaud pendant 40 mn Notes Pour le recette de la pâte brisée light c’est par ici Servir avec une salade verte   Partager cette recette

Gâteau au saumon

Gâteau au saumon

153 kcal / portion Imprimer la recette Gâteau au saumon Super super bon 🙂 du goût… des couleurs… une belle texture… tout ce qu’il faut pour être heureux 🙂 Temps de Préparation 15 mn Temps de Cuisson 40 mn Portions portions Ingrédients 300 gr saumon frais400 gr pommes de terre2 poivrons (300 gr de poivrons surgelés)3 oeufs125 gr ricotta 0%20 cl lait écrémé1 oignon1 poignée gruyère râpé allégé1 cc bombée gingembre en poudre1 cc bombée coriandre en poudre1 cc origanselpoivre Temps de Préparation 15 mn Temps de Cuisson 40 mn Portions portions Ingrédients 300 gr saumon frais400 gr pommes de terre2 poivrons (300 gr de poivrons surgelés)3 oeufs125 gr ricotta 0%20 cl lait écrémé1 oignon1 poignée gruyère râpé allégé1 cc bombée gingembre en poudre1 cc bombée coriandre en poudre1 cc origanselpoivre Instructions Préchauffer le four (180°) Faire cuire le saumon au micro ondes (environ 3 mn) et l’émietter avec une fourchette en retirant la peau Peler les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire au micro ondes (environ 6 mn) Laver les poivrons, les épépiner, retirer les nervures blanches et les détailler en petits cubes Peler et émincer l’oignon Mettre un peu d’eau dans une sauteuse (3 cs) et y faire revenir les oignons avec les poivrons, l’origan, du sel du poivre, pendant une dizaine de mn à couvert, jusqu’à ce que les poivrons soient fondants. Ajouter les pommes de terre et le saumon émietté, mélanger et prolonger la cuisson une petite mn Égoutter dans une passoire et réserver Dans un bol, mélanger au fouet le lait et la ricotta jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène Ajouter les œufs et fouetter à nouveau Ajouter le gingembre, la coriandre, du sel et du poivre et mélanger Ajouter enfin le gruyère et mélanger Déposer le mélange poivrons,

Gâteau salé carottes & lentilles corail

Gâteau salé carottes & lentilles corail

112 kcal / la part Imprimer la recette Gâteau salé carottes & lentilles corail Très très sympa pour accompagner un poisson, une volaille et super aussi à déguster seul… la texture est très agréable et les parfums au rdv 🙂 Temps de Préparation 20 mn Temps de Cuisson 40 mn Portions personnes Ingrédients 2 carottes200 gr lentilles corail2 oeufs1 oignon1 cs persil1 cc thymselpoivre Temps de Préparation 20 mn Temps de Cuisson 40 mn Portions personnes Ingrédients 2 carottes200 gr lentilles corail2 oeufs1 oignon1 cs persil1 cc thymselpoivre Instructions Préchauffer le four (180°) Mettre les lentilles avec de l’eau froide dans une casserole, amener à ébullition et faire cuire pendant 15 mn dans l’eau bouillante Peler et hacher finement l’oignon Peler et râper les carottes Une fois les lentilles cuites, les égoutter et les rincer à l’eau froide Dans un mixeur, mixer les lentilles égouttées avec les œufs Ajouter les carottes râpées, l’oignon, le persil, le thym, du sel, du poivre et mixer à nouveau brièvement pour bien mélanger le tout Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin Verser le tout dans un moule à cake Faire cuire à four chaud pendant 40 mn Partager cette recette

Quiche sans pâte aux crevettes et aux légumes

Quiche sans pâte aux crevettes et aux légumes

142 kcal / part Imprimer la recette Quiche sans pâte aux crevettes et aux légumes Elle est super cette quiche 🙂 Elle vous réchauffe comme une soupe 🙂 Et puis le mélange de saveurs entre les crevettes et le poireaux est juste top 🙂 Une recette à faire et à refaire 😉 Temps de Préparation 10 mn Temps de Cuisson 25 + 45 mn Portions parts Ingrédients 500 gr crevettes roses cuites2 courgettes2 poireaux2 oignons4 oeufs20 cl crème semi-épaisse allégée (4%)1 cs ciboulette hachée2 pointes de couteau piment d’espelette1/2 cube bouillon de légumesselpoivre Temps de Préparation 10 mn Temps de Cuisson 25 + 45 mn Portions parts Ingrédients 500 gr crevettes roses cuites2 courgettes2 poireaux2 oignons4 oeufs20 cl crème semi-épaisse allégée (4%)1 cs ciboulette hachée2 pointes de couteau piment d’espelette1/2 cube bouillon de légumesselpoivre Instructions Peler et hacher les oignons Laver les courgettes et les râper Laver les poireaux, garder les blancs et les 2/3 des verts et les détailler en fines rondelles Décortiquer les crevettes et les couper en deux Préchauffer le four (160°) Dans une sauteuse, écraser les demi cube de bouillon dans 2 cs d’eau et faire blondir les oignons sur feu vif pendant quelques mn en remuant Ajouter les poireaux et faire revenir à feu moyen et à couvert pendant 10 mn Ajouter les courgettes, la ciboulette, le piment, du sel du poivre et poursuivre la cuisson sur feu moyen pendant 15 mn Dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec la crème fraîche Égoutter les légumes en les pressant au travers d’un chinois et les ajouter au mélange oeufs/crème fraîche Ajouter les crevettes et mélanger soigneusement le tout Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin Verser le tout dans un moule anti adhésif et faire cuire à four chaud pendant 45 mn Notes Servir chaud

Pâte brisée light sans beurre

Pâte brisée light sans beurre

78 kcal / part (moule 24 cm) Imprimer la recette Pâte brisée light sans beurre Une très bonne pâte pour avoir le plaisir de déguster des tartes salées et sucrées sans conséquences 🙂 Elle est pas belle la vie 😉 Temps de Préparation 5 mn Temps d’Attente 2 heures Portions tarte Ingrédients 250 gr farine2 jaunes d’oeuf3 petits suisses 0%eausel Temps de Préparation 5 mn Temps d’Attente 2 heures Portions tarte Ingrédients 250 gr farine2 jaunes d’oeuf3 petits suisses 0%eausel Instructions Vider les petits suisses dans un bol Mettre la farine avec un peu de sel dans un saladier Ajouter les jaunes d’œuf et mélanger du bout des doigts Ajouter les petits suisses et mélanger du bout des doigts pour former une boule Si la pâte est trop friable, ajouter un peu d’eau pour pouvoir former une boule de pâte qui se tienne sans être trop humide Mettre au frais pendant 2 h avant d’étaler au rouleau comme une pâte brisée classique Notes Pour une tarte sucrée, remplacer le sel par de l’édulcorant Partager cette recette

Gâteau de chou fleur au parmesan

Gâteau de chou fleur au parmesan

85 kcal / portion de 250 gr Imprimer la recette Gâteau de chou fleur au parmesan Une jolie découverte pour moi… C’est excellent et tout light 🙂 J’ai adoré ce gâteau salé… Je l’ai servi avec une petite salade d’endive… Trop trop bon 🙂 Temps de Préparation 20 mn Temps de Cuisson 45 mn Portions personnes Ingrédients 500 gr chou-fleur surgelé4 yaourts veloutés 0%100 gr parmesan râpé25 gr farine25 gr Maïzena3 oeufs2 cs ciboulette hachéenoix de muscadeselpoivre Temps de Préparation 20 mn Temps de Cuisson 45 mn Portions personnes Ingrédients 500 gr chou-fleur surgelé4 yaourts veloutés 0%100 gr parmesan râpé25 gr farine25 gr Maïzena3 oeufs2 cs ciboulette hachéenoix de muscadeselpoivre Instructions Décongeler le chou fleur au préalable Préchauffer le four (160°) Mixer les bouquets de chou fleur quelques instant jusqu’à ce qu’ils soient réduit en « semoule » Dans un saladier, mettre les yaourts et ajouter la farine, la maïzena, le parmesan et la ciboulette en mélangeant bien entre chaque incorporation Ajouter les œufs, du sel, du poivre, de la muscade et mélanger Ajouter enfin chou fleur et mélanger Goûter et rectifier l’assaisonnement Verser le mélange dans un plat anti adhésif et faire cuire à four chaud pendant 45 mn Notes Servir accompagné d’une petite salade verte Partager cette recette