240 kcal / portion de 300 gr Imprimer la recette Gratin de courge au saumon Allez profitons encore un peu des courges… c’est tellement bon 🙂 Plat Hiver Temps de Préparation 20 mn Temps de Cuisson 45 mn Portions personnes Ingrédients 1 belle courge (potimarron, potiron, butternut…)500 gr filets de saumon2 échalotes100 gr quinoa2 cs persil10 cl crème semi-épaisse allégée (4%)1 cs purée d’ail2 pointes de couteau piment d’espelette1 pot cancoillotteselpoivre Plat Hiver Temps de Préparation 20 mn Temps de Cuisson 45 mn Portions personnes Ingrédients 1 belle courge (potimarron, potiron, butternut…)500 gr filets de saumon2 échalotes100 gr quinoa2 cs persil10 cl crème semi-épaisse allégée (4%)1 cs purée d’ail2 pointes de couteau piment d’espelette1 pot cancoillotteselpoivre Instructions Préchauffer le four (200°) Faire cuire les filets de saumon pendant 3 mn au micro ondes (ou à la vapeur) Faire cuire le quinoa selon les indications sur le paquet Couper la courge en 2, l’évider puis la couper en gros moceaux puis faire cuire les morceaux pendant 15 mn au micro ondes jusqu’à ce que la chair soit molle Prélever la chair et la hacher grossièrement Peler et hacher les échalotes Mélanger ensemble la chair de la courge, le quinoa, les échalotes, le saumon émietté, la purée d’ail, le persil haché, la crème, le piment, du sel, du poivre Goûter et rectifier l’assaisonnement Mettre le tout dans un plat à gratin Mettre le pot de cancoillotte à chauffer pendant 30 secondes au micro ondes Napper le gratin de cancoillotte Faire cuire à four chaud pendant 45 mn Notes Servir accompagné d’une salade verte Partager cette recette
