Quiche sans pâte aux fèves
Une quiche toute printanière qu’on adore 🙂 A chaque fois je me dis que les fèves c’est vachement bon et qu’on en mange pas assez souvent !
Portions4 personnes
Temps de Préparation20 mn
Temps de Cuisson40 mn
Ingrédients
- 400gr fèves surgelées
- 3tranches jambon blanc dégraissé et découenné
- 2 échalotes
- 2cs persil haché
- 3 oeufs
- 15cl lait écrémé
- 20cl crème semi-épaisse allégée (4%)
- 15gr Maïzena
- 2pincées muscade
- 1poignée gruyère allégé
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffer le four (190°)
- Faire cuire les fèves selon les indications sur le paquet
- Les refroidir sous l’eau froide, retirer la peau blanche qui les enveloppe
- Peler et hacher les échalotes
- Couper les tranches de jambon en petits morceaux
- Dans un bol, battre les œufs en omelette
- Ajouter le lait, la crème puis la maïzena tout en mélangeant jusqu’à obtenir un mélange homogène
- Ajouter le jambon, les échalotes, les fèves, le persil, la muscade, du sel, du poivre et mélanger
- Verser le mélange dans un petit plat à gratin
- Recouvrir avec le gruyère
- Faire cuire à four chaud pendant 40 mn
Notes
Servir avec une salade verte
