Gratin de poisson et butternut
Portions4 personnes
Temps de Préparation15 mn
Temps de Cuisson10+30 mn
Ingrédients
- 700gr filets de poisson blanc
- 1200gr butternut
- 20cl crème légère semi-épaisse (4 %)
- 75cl lait écrémé
- 50cl bouillon de légumes
- 3 échalotes
- 2boules mozzarella light
- 3cs persil
- 1filet huile d’olive(facultatif)
- 1cc 4 épices
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffer le four (200°)
- Décongeler les filets de poisson s’ils sont congelés
- Peler la courge butternut, retirer les graines, la couper en cubes et faire cuire 10 mn à la vapeur
- Peler et hacher les échalotes
- Amener à ébullition le mélange lait et bouillon et y plonger les filets de poisson pour 7 mn jusqu’à ce qu’ils soient juste cuits. Egoutter
- Emietter le poisson cuit et le mélanger avec les échalotes hachées, le persil, du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive. Réserver
- Ecraser la butternut cuite au presse purée
- y ajouter la crème, le mélange 4 épices, du sel, du poivre et mélanger
- Dans un plat à gratin étaler le poisson émietté
- Recouvrir avec la purée de butternut
- Répartir les rondelles de mozzarella par-dessus
- Faire cuire à four chaud pendant 30 mn
Notes
