Saumon en tourte légère de feuilles de brick
307 kcal / portion
| Temps de Préparation | 15 mn |
| Temps de Cuisson | 20 + 40 mn |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 200 gr saumon fumé
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 oeuf (1 jaune + 1 blanc)
- 100 gr fromage de chèvre frais
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cs thym
- 2 cs persil haché
- sel
- poivre
Ingrédients
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Instructions
- Laver, couper les extrémités de courgettes et les râper
- Laver, épépiner le poivron, retirer au maximum les nervures blanches et le couper en petits carrés
- Peler et hacher l’oignon
- Peler et hacher la gousse d’ail
- Dans une sauteuse, faire blondir l’oignon dans un peu d’eau ou de bouillon dégraissé pendant quelques mn
- Ajouter les courgettes râpées, les dés de poivrons, l’ail haché, le persil, le thym, du sel, du poivre et mélanger
- Laisser mijoter à feu doux et à découvert pendant 20 mn, éteindre le feu et laisser tiédir
- Ajouter le fromage de chèvre coupé en petit morceaux, le blanc d’oeuf et mélanger
- Préchauffer le four (160°)
- Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé
- Superposer 4 feuilles de brick sur la plaque du four
- Déposer les tranches de saumon fumé sur les feuilles de brick
- Recouvrir avec le mélange aux courgettes
- Terminer par 4 feuilles de brick
- A l’aide d’un pinceau badigeonner le dessus avec du jaune d’œuf
- Faire cuire à four chaud pendant environ 40 mn
Notes
Servir avec une salade (verte, endives, tomates...)
Egalement très bon avec de la mozzarella en remplacement du fromage de chèvre
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