Si vous utilisez des crevettes congelées, les décongeler avant de commencer
Peler la mangue et la couper en cubes
Peler et hacher l’oignon
Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon pendant quelques mn avec l’huile d’olive (on peut remplacer l’huile d’olive par un peu d’eau ou de bouillon pour alléger encore la recette)
Ajouter les crevettes et le gingembre et prolonger la cuisson de quelques mn
Ajouter les cubes de mangue, le lait de coco, le carvi, le sel, le poivre et laisser mijoter à couvert pendant environ 15 mn
Égoutter, rincer le konjac et le faire cuire pendant 1 mn dans une casserole d’eau bouillante
Ajouter le konjac à la préparation et prolonger la cuisson de 10 mn