soupe aux brocolis
Une jolie soupe minceur pour se refaire une petite santé après des excès 🙂 et c’est très bon 🙂
Portions
4
personnes
Temps de Préparation
10
mn
Temps de Cuisson
30
mn
Ingrédients
1
kg
brocolis
(frais ou surgelés)
3
oignons
1
courgette
1
cs
origan
2
cs
persil plat
1,5
litre
bouillon de légumes
sel
poivre
Instructions
Nettoyer les brocolis en les passant sous l’eau et en taillant les pieds pour enlever les parties noires
Couper les brocolis en bouquets
Peler et couper les oignons en 4 ou en 6 (selon la taille)
Laver la courgette, couper les extrémités et la détailler en rondelles
Mettre les brocolis, les oignons et les morceaux de courgette dans une grande casserole
Recouvrir de bouillon
Mettre une poignée de gros sel, du poivre, l’origan et porter à ébullition
Baisser feu, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 30 mn
Retirer du feu et mixer avec un mixeur plongeant
Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin
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