Caviar d’aubergine sans MG
C’est bon… c’est très très bon même… idéal pour un apéro en toute légèreté 🙂
Portions
1
gros bol
Temps de Préparation
10
mn
Temps de Cuisson
20
mn
Ingrédients
2
aubergines
1/2
citron
1
cc
vinaigre
paprika
sel
poivre
Instructions
Laver les aubergines, enlever les extrémités et les couper en 2
Faire cuire les aubergines au micro-ondes (10 à 13 mn par aubergine selon la taille)
Peler les gousses d’ail, les hacher grossièrement et les mettre dans le bol du mixeur
Presser le demi citron et mettre le jus dans le bol du mixeur avec l’ail
Quand les aubergines sont cuites, en prélever la chair et la mettre dans le bol du mixeur avec du sel et du poivre
Mixer jusqu’à obtenir une purée lisse
Mettre dans un bol, saupoudrer de paprika et garder au frais jusqu’au moment de servir
Notes
Servir bien frais avec par exemple des
blinis minceur
blinis minceur
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