Retirer la peau des magrets en glissant la lame d’un petit couteau entre la chair et la peau
Couper les magrets en tranches et mettre ces tranches dans un plat creux (gros bol par exemple)
Verser dessus le miel, le vinaigre balsamique, du sel, du poivre et malaxer avec les mains de manière à ce que tous les morceaux de canard soient bien enrobés de marinade
filmer le plat et laisser reposer au frais plusieurs heures
Faire chauffer une poêle ou une sauteuse anti adhésive
Mettre les magrets dans la poêle chaude et faire revenir quelques mn en remuant régulièrement jusqu’à ce que les magrets soient cuits comme vous les aimez
Servir immédiatement avec une petite salade de mâche, des légumes ou des pommes de terre vapeur