Daurade marinée aux deux patates
La daurade est un de mes poissons préférés… La chaire est d’une grande finesse et il n’y a pas beaucoup d’arrêtes 😉 Avec cette recette, le poisson s’imprègne de la marinade pour un résultat topissime 🙂
Portions4 personnes
Temps de Préparation10 mn
Temps de Cuisson30 mn
Temps d’Attente30 mn
Ingrédients
- 4 daurades
- 1 dizainepetites pommes de terre
- 2petites patates douces
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 1 dizaine tomates cerise
- 1 jus de citron
- 2cs sauce soja
- 2cs persil
- 2cc thym
- 2cc paprika
- 2cc gingembre
- 1cc piment fort
- sel
- poivre
Instructions
- Mélanger ensemble le jus de citron, le soja, le thym, le paprika, le gingembre, le piment, du sel, du poivre
- Laver les daurades, entailler la chair en traçant 3 stries sur chaque face
- Enduire les daurades avec la marinade réalisée sur toutes les faces et laisser mariner pendant environ ½ heure
- Préchauffer le four (220°)
- Peler les pommes de terre, les couper en rondelles et les précuire 5 mn au micro ondes à puissance maxi
- Faire de même avec les patates douces
- Peler et émincer finement l’oignon
- Laver les courgettes et les détailler en fines rondelles
- Laver les tomates et les couper en deux ou en 4 selon la taille
- Dans un plat à gratin, disposer tous les légumes et l’oignon émincé. Saler, poivrer
- Placer les daurades avec leur marinade par-dessus. Parsemer de persil
- Faire cuire à four chaud pendant 30 mn
Notes
