Daurade marinée au curcuma
Délicieux… archi délicieux 🙂 La Daurade est définitivement mon poisson favori 🙂
Portions4 personnes
Temps de Préparation15 mn
Temps de Cuisson40 mn
Temps d’Attente30 mn
Ingrédients
- 4 daurades
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1,5kg pommes de terre
- 2 citrons
- 2cs huile d’olive
- 1cc paprika
- 1/2cc piment fort
- 1cc cumin
- 1cc gingembre
- 1cc coriandre
- 1cc curcuma
- 2cc thym
- sel
- poivre
Instructions
- Vider, écailler, laver les daurades (ou le faire faire par le poissonnier), entailler la chair en traçant 3 stries sur chaque face et les disposer dans un plat à gratin
- Peler et hacher les oignons et l’ail
- Préparer la marinade en mélangeant ensembles le jus des citrons, l’huile d’olive et les épices
- Recouvrir les daurades avec la moitié de la marinade et l’étaler avec les mains
- Retourner les daurades et faire la même chose avec le reste de la marinade
- Filmer le plat et laisser mariner au frais pendant quelques heures (au moins 30mn)
- Préchauffer le four (200°)
- Peler les pommes de terre, les couper en morceaux et les précuire au micro ondes une dizaine de mn
- Disposer les pommes de terre autour du poisson, saler et poivrer
- Mettre un peu d’eau (15 cl)
- Faire cuire à four chaud pendant 40 mn
Notes
