Saumon vapeur
Un mode de cuisson rapide, sans matière grasse et qui laisse un saumon tout moelleux, hyper agréable à manger 🙂
Portions4 personnes
Temps de Préparation5 mn
Temps de Cuisson5 mn
Ingrédients
- 4 morceaux de saumon(filets, darnes)
- sel
- poivre
Instructions
- Recouvrir le fonds d’un panier en bambou de papier sulfurisé
- Déposer les pavés de saumon dans le panier, peau contre le papier sulfurisé
- Mettre de l’eau, du court bouillon ou un mélange vin et eau dans une casserole un peu plus petite que le panier
- Amener à ébullition
- Poser le panier avec son couvercle sur la casserole d’eau frémissante
- Faire cuire pendant environ 4 mn puis vérifier la cuisson et prolonger si nécessaire
Notes
La méthode est la même si on utilise un panier perforé
