Sauté de porc à la moutarde
Simple et excellent… du light comme ça moi j’adore !!!
Portions4 personnes
Temps de Préparation15 mn
Temps de Cuisson1 h40
Ingrédients
- 1kg sauté de porc
- 2 oignons
- 4 carottes
- 25cl vin blanc sec
- 30cl eau
- 20cl crème semi-épaisse allégée (4%)
- 2cs moutarde à l’ancienne
- 1cs Maïzena
- 1cs purée d’ail
- 1cs thym
- sel
- poivre
Instructions
- Peler et émincer les oignons
- Peler et couper les carottes en rondelles
- Dans une sauteuse, faire blanchir les oignons émincés avec un peu d’eau
- Ajouter les cubes de viande et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient « blancs »
- Ajouter les rondelles de carottes, le vin, les 30 cl d’eau, le thym, du sel, du poivre et amener à ébullition
- Baisser le feu et faire cuire à couvert pendant 1h00 (surveiller et ajouter un peu d’eau si nécessaire, le mélange doit rester mouillé)
- Dans un bol, mélanger la crème avec la maïzena
- Ajouter la moutarde et mélanger à nouveau
- En fin de cuisson ajouter le mélange crème/moutarde dans la sauteuse et prolonger la cuisson d’environ 5 mn le temps que le mélange épaississe
Notes
Servir avec du riz blanc ou des pommes de terre vapeur
