Étiqueté : Assiette nordique

Tartare de saumon de Norvège à la nordique – Kiss My Chef – Kiss My Chef

Tartare de saumon de Norvège à la nordique Niveau de difficulté : très facile Portions 4 personnes Temps de préparation 20 min Ingrédients 4 jaunes d’œufs 2 c. à café de betteraves râpées 1 c. à café de câpres 1 zeste de citron 1 jus de citron 160 g de saumon de Norvège sel poivre 1 c. à café de raifort 1 bouquet d’aneth fraîche Instructions Enlevez la peau et les arêtes du filet de saumon de Norvège. Coupez-le ensuite en dés, salez, séparez en deux parts égales et mettez la préparation dans deux petits moules ronds (10 cm de diamètre environ). Retournez-les ensuite dans les assiettes. Dans chaque assiette, placez un jaune d’œuf sur les dés de saumon de Norvège, un peu d’aneth, la betterave râpée, les câpres, le raifort râpé, un zeste de citron et versez le jus de citron. Mélangez le tout et dégustez ! Source Google News – Cliquez pour lire l’article original