Étiqueté : calamars

300 kcal / assiette 160 gr de pâtes : 176 kcal 150 gr de calamars : 124 kcal   Imprimer la recette Calamars au vin rouge Calamars au vin rouge Elégant, raffiné et diablement bon… Idéal quand on reçoit des invités ou pour une occasion particulière… c’est vraiment très fin… Plat plats de fête Temps de Préparation 15 mn Temps de Cuisson 60 mn Portions personnes Ingrédients 800 gr encornets1 bouteille vin rouge1 boite concentré de tomate (140 gr)3 oignons6 gousses d’ail2 carottes4 clous de girofle1 cs bombée origan2 cs sauce soja1 cs paprika1 cc bombée 4 épices Plat plats de fête Temps de Préparation 15 mn Temps de Cuisson 60 mn Portions personnes Ingrédients 800 gr encornets1 bouteille vin rouge1 boite concentré de tomate (140 gr)3 oignons6 gousses d’ail2 carottes4 clous de girofle1 cs bombée origan2 cs sauce soja1 cs paprika1 cc bombée 4 épices Instructions Tailler les encornets en rondelles Peler et émincer les oignons Peler et hacher les gousses d’ail Peler les carottes et les détailler en brunoise (petits cubes) Dans une sauteuse faire blondir l’oignon dans un peu d’eau ou de bouillon dégraissé Ajouter les anneaux de calamars, l’ail, l’origan, la sauce soja, le paprika, le mélange 4 épices, du sel, du poivre et prolonger la cuisson quelques minutes Ajouter le vin rouge, le concentré de tomate, mélanger et laisser mijoter à feu moyen et à couvert pendant 1 heure Notes Servir avec des spaghettis ou du riz blanc Partager cette recette