Étiqueté : cuisine anti gaspi

Poêlée à la ratatouille

Poêlée à la ratatouille

234 kcal/portion de 300 gr [cwa id=’haut-de-page’] Imprimer la recette Poêlée à la ratatouille Une petite recette toute simple pour utiliser agréablement un reste de ratatouille… Une recette anti gaspi qui revient régulièrement à notre table 🙂 Temps de Préparation 5 mn Temps de Cuisson 20 mn Portions personnes Ingrédients 800 gr restes de ratatouille (lien vers la recette de la ratatouille express plus bas)500 gr viande de bœuf haché400 gr riz cuitselpoivre Temps de Préparation 5 mn Temps de Cuisson 20 mn Portions personnes Ingrédients 800 gr restes de ratatouille (lien vers la recette de la ratatouille express plus bas)500 gr viande de bœuf haché400 gr riz cuitselpoivre Instructions Faire cuire le riz ou utiliser un reste de riz cuit Préparer une ratatouille express light ou utiliser un reste de ratatouille Peler et émincer l’oignon Faire blondir l’oignon dans un peu d’eau ou de bouillon dégraissé Ajouter le bœuf haché, et faire revenir en remuant régulièrement jusqu’à ce que la viande brunisse Ajouter la ratatouille, du sel, du poivre et faire cuire à feu moyen pendant une dizaine de mn Ajouter le riz et prolonger la cuisson de 5 mn jusqu’à ce que le plat soit bien chaud Notes La recette de la ratatouille express light c’est par ici [cwa id=’haut-de-page’] [cwa id=’haut-de-page’] [cwa id=’haut-de-page’]   Partager cette recette

Gratin de légumes au fromage de raclette 0

Gratin de légumes au fromage de raclette

253 kcal / portion de 250 gr Imprimer la recette Gratin de légumes au fromage de raclette Pas de viande pour ce plat car le fromage à raclette amène suffisamment de calories… et il n’y en a pas besoin… il est très bon à lui tout seul 🙂 un régal 🙂 idéal pour les lendemains de raclette quand il nous reste du fromage à finir Temps de Préparation 10 mn Temps de Cuisson 55 mn Portions personnes Ingrédients 3 poivrons (vert, jaune, rouge)500 gr patate douce300 gr pommes de terre2 oignons250 gr fromage à raclette1 cs huile d’olive2 cs miel2 cs curcuma1 cs curry1 cs paprika douxselpoivre Temps de Préparation 10 mn Temps de Cuisson 55 mn Portions personnes Ingrédients 3 poivrons (vert, jaune, rouge)500 gr patate douce300 gr pommes de terre2 oignons250 gr fromage à raclette1 cs huile d’olive2 cs miel2 cs curcuma1 cs curry1 cs paprika douxselpoivre Instructions Préchauffer le four (200°) Laver les poivrons les évider et les couper en petits cubes en prenant soin de retirer les nervures blanches Peler les pommes de terre et les patates douces et les couper en petits morceaux Peler et émincer l’oignon Mettre tous les légumes dans un grand saladier Ajouter les épices, du sel, du poivre et bien mélanger Ajouter l’huile d’olive, le miel et bien mélanger à nouveau Faire cuire à four chaud pendant 40 mn Recouvrir de fromage à raclette et prolonger la cuisson de 15 mn Notes Partager cette recette

Risotto de moules au curry 0

Risotto de moules au curry

178 kcal / portion de 200 gr Imprimer la recette Risotto de moules au curry Un risotto très fin avec beaucoup de goût. Un vrai délice qui est devenu un grand classique à la maison. Je soupçonne même mon mari de réclamer des moules pour avoir le plaisir du risotto le lendemain 🙂 Portions Ingrédients 200 gr riz pour risotto1,2 litre jus de moules de la veille (lien vers la recette des moules au curry)2 échalotes10 cl vin blanc sec1 cs huile d’olive200 gr crevettes cuites surgelées1 poignée de persil plat50 gr parmesanfumet de poisson (pour compléter le jus au besoin)1 cc curcuma (facultatif) Portions Ingrédients 200 gr riz pour risotto1,2 litre jus de moules de la veille (lien vers la recette des moules au curry)2 échalotes10 cl vin blanc sec1 cs huile d’olive200 gr crevettes cuites surgelées1 poignée de persil plat50 gr parmesanfumet de poisson (pour compléter le jus au besoin)1 cc curcuma (facultatif) Instructions Peler et hacher les échalotes Dans une sauteuse ou une grande casserole faire chauffer à feu vif le riz avec l’huile d’olive en mélangeant jusqu’à ce que le riz devienne un peu translucide Ajouter le vin et les échalotes et poursuivre la cuisson jusqu’à évaporation Ajouter 3 louches de jus de moules et poursuivre la cuisson à feu moyen en remuant très régulièrement jusqu’à quasi évaporation Renouveler l’opération jusqu’à ce que le riz soit cuit (Compléter avec du fumet de poisson dilué dans de l’eau bouillante si besoin). L’opération prend environ 45 mn / Ajouter les crevettes à mi cuisson Ajouter le curcuma (pour obtenir un risotto avec une jolie couleur jaune) et mélanger Ajouter le persil et mélanger Ajouter la parmesan et mélanger Poursuivre la cuisson d’1 mn et servir immédiatement Notes La recette des moules au curry c’est ici On peut ajouter...