Gastronoome Kitchen light

Gastronoome Kitchen light

Étiqueté : gratin

Gratin de haricots plats au jambon light

Plats

Gratin de haricots plats au jambon

212 kcal / portion de 250 gr Imprimer la recette Gratin de haricots plats au jambon Temps de Préparation 20 mn Temps de Cuisson 30 mn Portions personnes Ingrédients 500 gr haricots plats coupés surgelés4 tranches jambon blanc dégraissé (170 gr)1 yaourt brassé 0%40 gr parmesan râpé1 boule mozzarella light3 oeufs1 gousse d’ail1 oignonselpoivre Temps de Préparation 20 mn Temps de Cuisson 30 mn Portions personnes Ingrédients 500 gr haricots plats coupés surgelés4 tranches jambon blanc dégraissé (170 gr)1 yaourt brassé 0%40 gr parmesan râpé1 boule mozzarella light3 oeufs1 gousse d’ail1 oignonselpoivre Instructions Préchauffer le four (200°) Faire cuire les haricots surgelés pendant 7 mn dans de l’eau bouillante salée. Egoutter et réserver Peler et hacher l’oignon et l’ail Tailler le jambon en fines lamelles Dans une sauteuse faire blondir l’oignon dans un petit peu d’eau ou de bouillon dégraissé Ajouter les haricots, l’ail puis les lamelles de jambon et faire revenir quelques mn Dans un bol battre les œufs en omelette Ajouter le parmesan, le yaourt, du sel, du poivre et mélanger Mettre le mélange haricots/jambon dans un plat à gratin Napper avec le mélange aux œufs Recouvrir de fines rondelles de mozzarella Faire cuire à four chaud 30 mn Notes Partager cette recette

Gratin de panais à la viande hachée

Plats

Gratin de panais à la viande hachée

180 kcal/ portion de 200 gr Imprimer la recette Gratin de panais à la viande hachée Ce gratin est excellent 🙂 les panais et le lait de coco apportent un véritable plus au niveau des saveurs et de l’onctuosité. A plus autant aux petits qu’aux grands 🙂 Temps de Préparation 15 mn Temps de Cuisson 45 mn Portions personnes Ingrédients 700 gr panais700 gr pommes de terre650 gr viande de boeuf hachée (5% de MG)1 oignon2 cs purée d’ail1 boite lait de coco light (40 cl)2 boules mozzarella lightselpoivre Temps de Préparation 15 mn Temps de Cuisson 45 mn Portions personnes Ingrédients 700 gr panais700 gr pommes de terre650 gr viande de boeuf hachée (5% de MG)1 oignon2 cs purée d’ail1 boite lait de coco light (40 cl)2 boules mozzarella lightselpoivre Instructions Préchauffer le four (210°) Peler et hacher l’oignon Dans une sauteuse à revêtement anti adhésif, faire blondir les oignons dans un peu d’eau ou de bouillon dégraissé Ajouter la viande hachée, du sel, du poivre et faire revenir jusqu’à ce que la viande «brunisse ». Réserver Peler les panais et les détailler en rondelles ou en morceaux assez fins Peler les pommes de terre et les détailler en rondelles ou en morceaux plutôt fins Dans un plat à gratin, garnir le fond avec la viande hachée Recouvrir d’un mélange pommes de terre / panais Saler et poivrer Ouvrir la boite de lait de coco, mettre la purée d’ail à l’intérieur et bien mélanger avec une cuillère à soupe Napper le plat avec le lait de coco Recouvrir de rondelles de mozzarella Faire cuire à four chaud pendant 45 mn Notes Gratin de panais à la viande hachée Gratin de panais à la viande hachée Partager cette recette

Gratin bœuf & aubergines

Plats

Gratin bœuf & aubergines

200 kcal / portion de 300 gr Imprimer la recette Gratin bœuf & aubergines Un peu comme une moussaka… c’est terriblement bon 🙂 Temps de Préparation 30 mn Temps de Cuisson 2 heures Portions personnes Ingrédients 750 gr boeuf haché (5% de MG)4 aubergines (1,5 kg)2 oignons2 gousses d’ail2 petites boites tomates concassées140 gr concentré de tomate2 cs basilic haché2 cc paprika doux1 cc noix de muscade2 boules mozzarella light3 portions Béchamel light (lien vers la recette plus bas)35 gr parmesan râpé Temps de Préparation 30 mn Temps de Cuisson 2 heures Portions personnes Ingrédients 750 gr boeuf haché (5% de MG)4 aubergines (1,5 kg)2 oignons2 gousses d’ail2 petites boites tomates concassées140 gr concentré de tomate2 cs basilic haché2 cc paprika doux1 cc noix de muscade2 boules mozzarella light3 portions Béchamel light (lien vers la recette plus bas)35 gr parmesan râpé Instructions Préparation de la sauce Préparation de la sauce Laver les aubergines et les couper en cubes Les précuire au four à micro ondes à puissance maxi pendant 5 à 7 mn Peler et émincer l’oignon Dans un grand faitout, faire blondir l’oignon dans un peu d’eau pendant quelques mn Ajouter la viande hachée et faire revenir en remuant régulièrement jusqu’à ce que la viande soit passée du rouge au marron Peler et hacher l’ail Une fois que la viande a bruni ajouter les tomates pelées, l’ail haché, le basilic, le paprika, la muscade, du sel, du poivre et amener à ébullition Ajouter les aubergines, baisser le feu et laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant 1 bonne heure ½ heure avant la fin ajouter le concentré de tomate et laisser la sauce épaissir tranquillement à découvert jusqu’à obtenir la bonne consistance Préparation de la saucePréparation de la béchamel Préparer 3 portions de ma béchamel light (lien...

Gratin dauphinois aux patates douces 0

accompagnements

Gratin dauphinois aux patates douces

216 kcal/portion de 200 gr [cwa id=’haut-de-page’] Imprimer la recette Gratin dauphinois aux patates douces Je n’ai qu’un mot à propos de ce plat : EXCELLENT !!! Temps de Préparation 15 mn Temps de Cuisson 15+40 mn Portions personnes Ingrédients 700 gr patates douces300 gr pommes de terre40 cl crème semi-épaisse allégée (4%)1 litre lait écrémé2 cs cs purée d’ail1 cs cs thymselpoivre Temps de Préparation 15 mn Temps de Cuisson 15+40 mn Portions personnes Ingrédients 700 gr patates douces300 gr pommes de terre40 cl crème semi-épaisse allégée (4%)1 litre lait écrémé2 cs cs purée d’ail1 cs cs thymselpoivre Instructions Préchauffer le four (180°) Peler les patates douces, les pommes de terre et les couper en rondelles fines Les mettre dans un faitout ou une sauteuse avec le litre de lait écrémé, le thym, du sel, du poivre et amener doucement à ébullition Faire cuire à feu doux pendant 10/15 mn (les patates doivent être cuites mais encore ferme) Etaler la purée d’ail dans le fonds d’un plat à gratin Egoutter les légumes et les étaler dans le plat à gratin Napper avec la crème Faire cuire à four chaud pendant 45 mn jusqu’à ce que le gratin soit bien doré Notes Accompagne agréablement un rôti, une viande grillée, un poisson blanc… [cwa id=’haut-de-page’] [cwa id=’haut-de-page’] [cwa id=’haut-de-page’] Partager cette recette

Gratin de poisson aux épinards 0

Plats

Gratin de poisson aux épinards

232 kcal / portion de 250 gr [cwa id=’haut-de-page’] Imprimer la recette Gratin de poisson aux épinards Gratin de poisson aux épinards Les épinards frais c’est un régal dont il ne faut surtout pas vous priver 🙂 et en plus le mariage avec le poisson fonctionne super bien 🙂 que du bonheur 🙂 Temps de Préparation 20 mn Temps de Cuisson 30 mn Portions personnes Ingrédients 700 gr filets de poisson blanc (colin, cabillaud, limande, perche…) frais ou surgelé800 gr épinards500 gr pommes de terre13 cl crème semi-épaisse allégée (4%)15 cl lait écrémé13 gr parmesan râpé1 cc purée d’ail1 cs fumet de poisson ou court bouillonnoix de muscadeselpoivre Temps de Préparation 20 mn Temps de Cuisson 30 mn Portions personnes Ingrédients 700 gr filets de poisson blanc (colin, cabillaud, limande, perche…) frais ou surgelé800 gr épinards500 gr pommes de terre13 cl crème semi-épaisse allégée (4%)15 cl lait écrémé13 gr parmesan râpé1 cc purée d’ail1 cs fumet de poisson ou court bouillonnoix de muscadeselpoivre Instructions Décongeler les filets de poisson s’ils sont congelés Préchauffer le four (200°) Préparation des épinards – Dans une sauteuse ou un faitout faire tomber les épinards en faisant chauffer les feuilles avec un demi-verre d’eau (procéder en ajoutant les feuilles au fur et à mesure qu’elles tombent si le faitout ne peut toutes les contenir d’un coup) – Une fois les feuilles tombées, ajouter la purée d’ail, de la muscade, du sel, du poivre et poursuivre la cuisson 5 mn – Les égoutter, goûter, rectifier l’assaisonnement au besoin et réserver Préparation du poisson – Mettre de l’eau dans une grande casserole avec le fumet de poisson et porter à ébullition – Ajouter les filets de poisson et faire cuire pendant mn – Egoutter et réserver Préparation de la purée – Peler les pommes de terre, les...