Recettes Anti-Gaspillage : Cuisiner en Réduisant les Déchets

Pain Rassis : Pain Perdu Savoureux

Ingrédients :

  • Tranches de pain rassis
  • 2 œufs
  • 300 ml de lait
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • Beurre pour la cuisson
  • Cannelle ou extrait de vanille (facultatif)

Préparation :

1. Battre les œufs, le lait, le sucre, et la cannelle ou la vanille.
2. Tremper les tranches de pain dans ce mélange.
3. Faire chauffer le beurre dans une poêle et y cuire les tranches imbibées jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté.

Fanes de Légumes : Pesto de Fanes de Radis

Ingrédients :

  • Fanes d’une botte de radis
  • 30 g de parmesan râpé
  • 30 g de pignons de pin ou de noix
  • 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation :

1. Laver et sécher les fanes.
2. Mixer les fanes avec le parmesan, les pignons ou les noix, et l’huile d’olive.
3. Saler, poivrer et ajuster la texture avec plus d’huile si nécessaire.

Pelures de Légumes : Chips Croustillantes

Conclusion

Ces recettes anti-gaspillage ne sont que quelques exemples des nombreuses possibilités de cuisiner de manière responsable et savoureuse. En adoptant ces pratiques, non seulement vous contribuerez à la réduction des déchets, mais vous découvrirez également de nouvelles façons créatives de préparer vos repas. L’anti-gaspillage est un chemin vers une cuisine plus durable, économique et inventive.

 

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