Name: Souris d'agneau aux champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Ingredients: 2 ou 3 Souris d'agneau; 500 gr champignons de Paris; 2 oignons; 2 gousses d’ail; 2 boites tomates concassées ((800 gr)); 20 cl vin blanc; 20 cl bouillon de légumes; 2 cs huile d’olive; 1 cs origan; 2 cs persil haché; 2 cs ciboulette hachée; Sel; Poivre

171 kcal / portion de 300 gr

Souris d'agneau aux champignons

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 1

Temps total 11

Portions 4 personnes

Ingrédients

2 ou 3 Souris d'agneau
500 gr champignons de Paris
2 oignons
2 gousses d’ail
2 boites tomates concassées (800 gr)
20 cl vin blanc
20 cl bouillon de légumes
2 cs huile d’olive
1 cs origan
2 cs persil haché
2 cs ciboulette hachée
Sel
Poivre

Instructions

Peler et hacher les oignons
Peler et hacher les gousses d’ail
Dans un grand faitout, faire chauffer l’huile d’olive et, une fois que l’huile est bien chaude, y faire dorer les Souris d'agneau en les tournant pour qu’elles soient bien dorées de tous les côtés
Ajouter les oignons et les faire blondir en remuant
Ajouter le vin blanc et amener à ébullition
Ajouter les tomates concassées, le bouillon, l’origan, l’ail haché, le persil, du sel, du poivre
Mélanger, amener à ébullition puis faire cuire à couvert pendant 1h30
Nettoyer les champignons, les coupe en deux ou en 4 selon la taille et les ajouter ½ heure avant la fin de la cuisson avec la ciboulette