Soupe de carottes au gingembre

157 kcal / portion de 250 gr

Soupe de carottes au gingembre
Soupe de carottes au gingembre

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Soupe de carottes au gingembre
Une soupe toute en finesse avec un parfum délicat 🙂 Nous nous sommes régalés 🙂
Soupe de carottes au gingembre
Plat Hiver
Temps de Préparation 10 mn
Temps de Cuisson 40 mn
Portions
personnes
Ingrédients
Plat Hiver
Temps de Préparation 10 mn
Temps de Cuisson 40 mn
Portions
personnes
Ingrédients
Soupe de carottes au gingembre
Instructions
  1. Peler et émincer l’oignon
  2. Peler les carottes et les couper en rondelles
  3. Peler le gingembre et le couper en petits morceaux
  4. Dans un faitout, faire revenir l’oignon dans un peu d’eau et de bouillon pendant quelques mn
  5. Ajouter les carottes, le gingembre, le curcuma, l’eau, du sel, du poivre,
  6. Amener à ébullition et faire cuire à feu doux pendant 30 à 40 mn jusqu’à ce que les carottes soient bien cuites
  7. Mettre la soupe dans le bol du mixeur et mixer
  8. Ajouter le lait de coco et mixer à nouveau jusqu’à obtenir un joli velouté
  9. Goûter et rectifier l’assaisonnement
  10. Réchauffer doucement et parsemer de coriandre hachée juste avant de servir
Notes

Ajouter 200 gr de blanc de poulet cuit émincé au moment de réchauffer pour un plat complet

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