Saumon en tourte légère de feuilles de brick
Une recette toute en légèreté mais néanmoins très gourmande 🙂 beaucoup de goût et de belles couleurs… un plat vraiment très agréable 🙂
Portions4 personnes
Temps de Préparation15 mn
Temps de Cuisson20 + 40 mn
Ingrédients
Instructions
  1. Laver, couper les extrémités de courgettes et les râper
  2. Laver, épépiner le poivron, retirer au maximum les nervures blanches et le couper en petits carrés
  3. Peler et hacher l’oignon
  4. Peler et hacher la gousse d’ail
  5. Dans une sauteuse, faire blondir l’oignon dans un peu d’eau ou de bouillon dégraissé pendant quelques mn
  6. Ajouter les courgettes râpées, les dés de poivrons, l’ail haché, le persil, le thym, du sel, du poivre et mélanger
  7. Laisser mijoter à feu doux et à découvert pendant 20 mn, éteindre le feu et laisser tiédir
  8. Ajouter le fromage de chèvre coupé en petit morceaux, le blanc d’oeuf et mélanger
  9. Préchauffer le four (160°)
  10. Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé
  11. Superposer 4 feuilles de brick sur la plaque du four
  12. Déposer les tranches de saumon fumé sur les feuilles de brick
  13. Recouvrir avec le mélange aux courgettes
  14. Terminer par 4 feuilles de brick
  15. A l’aide d’un pinceau badigeonner le dessus avec du jaune d’œuf
  16. Faire cuire à four chaud pendant environ 40 mn
Notes

Servir avec une salade (verte, endives, tomates…)

Egalement très bon avec de la mozzarella en remplacement du fromage de chèvre

 

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