250 kcal / personne
| Temps de Préparation | 5 mn |
| Temps de Cuisson | 5 mn |
| Portions |
personnes
|
Ingrédients
- 4 morceaux de saumon (filets, darnes)
- sel
- poivre
Ingrédients
|
|
Instructions
- Recouvrir le fonds d’un panier en bambou de papier sulfurisé
- Déposer les pavés de saumon dans le panier, peau contre le papier sulfurisé
- Mettre de l’eau, du court bouillon ou un mélange vin et eau dans une casserole un peu plus petite que le panier
- Amener à ébullition
- Poser le panier avec son couvercle sur la casserole d’eau frémissante
- Faire cuire pendant environ 4 mn puis vérifier la cuisson et prolonger si nécessaire
Notes
La méthode est la même si on utilise un panier perforé
Partager cette recette
Vous devez être connecté pour poster un commentaire.