310 kcal / assiette
| Temps de Préparation | 10 mn |
| Portions |
belle assiette
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Ingrédients
- 100 gr carpaccio
- 40 gr champignons de Paris
- 40 gr tomates cerise
- 10 gr salade verte (mesclun)
- 10 gr parmesan râpé
- 1 cc câpres
- 12 gr vinaigrette allégée basilic & citron
Ingrédients
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Instructions
- Préparer la vinaigrette allégée au basilic (recette ici)
- Laver les tomates et les couper en deux ou en 4 selon la taille
- Nettoyer et émincer les champignons
- Disposer les rondelles de carpaccio en rosace sur une grande assiette plate
- Disposer ensuite les feuilles de salade, les tomates, les champignons et les câpres
- Mettre ensuite de la vinaigrette à plusieurs endroits
- Finir en coupant par-dessus des copeaux de parmesan à l’aide d’un économe
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