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18 kcal/frite Imprimer la recette Frites de polenta Une jolie idée pour l’apéro 🙂 Délicieuses et bien consistante, ces frites vous feront plaisir sans que vous n’en mangiez trop 🙂 Temps de Préparation 20 mn Temps de Cuisson 40 mn Portions frites Ingrédients 250 gr polenta1 litre eau1 cs purée2 cs herbesselpoivre Temps de Préparation 20 mn Temps de Cuisson 40 mn Portions frites Ingrédients 250 gr polenta1 litre eau1 cs purée2 cs herbesselpoivre Instructions Amener à ébullition 1 litre d’eau Ajouter la polenta et mélanger pendant environ 2 mn (la polenta va épaissir jusqu’à obtenir une consistance de purée épaisse) Etaler la polenta dans le fond d’un plat à gratin et laisser reposer 30 mn Préchauffer le four (200°) Retourner sur une planche à découper Découper le rectangle de polenta dans le sens de la longueur pour obtenir 2 bandes Couper ensuite des tiges dans le sens de la largeur Pour avoir de belles frites, tourner les bandes d’un quart de tour et retirer une fine tranche correspondant à la partie qui était sur le dessus du plat à gratin et qui n’est pas lisse Poser les frites sur la grille du four recouverte de papier sulfurisé Faire cuire à four chaud pendant 20 mn Notes Servir avec une sauce fraîcheur à la ciboulette (recette ici) Partager cette recette