Quiche Légère aux Légumes et Feta

Découvrez une recette originale de quiche allégée, parfaite pour ceux qui cherchent une alternative plus digeste à la quiche traditionnelle. Cette version est enrichie de légumes frais et de feta, pour une touche de fraîcheur et de légèreté.

Ingrédients pour une Quiche de 6 Personnes

• 3 œufs, battus légèrement
• 1 courgette, coupée en dés
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 150 g de feta, émiettée
• 2 cuillères à soupe d’eau
• 100 g de farine complète
• 30 g de fromage blanc, pour une base plus légère
• 40 g de gruyère râpé, pour une touche de gourmandise
• 40 cl de lait écrémé, pour alléger la recette
• Sel et poivre, selon votre goût

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un bol, mélangez la farine et le fromage blanc jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étalez cette pâte dans un moule à tarte préalablement graissé.
3. Dans une poêle, faites revenir légèrement la courgette et le poivron avec un peu d’eau, pour les rendre tendres.
4. Répartissez les légumes cuits et la feta émiettée sur le fond de tarte.
5. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre. Versez ce mélange sur les légumes et la feta.
6. Saupoudrez le tout avec le gruyère râpé.
7. Enfournez pour environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et ferme au toucher.

Conseil : Servez cette quiche légère aux légumes et feta accompagnée d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.

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232 kcal / portion de 200 gr