228 kcal/portion de 300 gr

Poêlée Poireaux et Viande Hachée : Un Plat Savoureux et Simple

La poêlée de poireaux et viande hachée est un plat délicieux qui combine la douceur des poireaux avec la richesse de la viande hachée. Ce mélange, relevé de gingembre frais et d’ail, offre une explosion de saveurs en bouche. Facile et rapide à préparer, ce plat est idéal pour un repas familial convivial.

Préparation des Ingrédients

La préparation débute par le nettoyage des poireaux, coupés en rondelles, suivis de l’éminçage de l’oignon. L’ail et le gingembre sont pelés et hachés finement, ajoutant une note piquante et fraîche au plat. La combinaison de ces ingrédients crée une base aromatique riche pour la poêlée.

Cuisson des Poireaux et de la Viande

Dans une sauteuse antiadhésive, commencez par cuire les poireaux avec l’oignon, le bouillon, le sel et le poivre. Cette étape permet aux poireaux de devenir tendres et savoureux. Ensuite, ajoutez la viande hachée, le gingembre, l’ail et le piment d’Espelette, en poursuivant la cuisson jusqu’à ce que la viande soit parfaitement dorée.

Intégration du Riz et de la Crème

Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter du riz cuit à la poêlée, ainsi que de la crème semi-épaisse. Ces éléments apportent onctuosité et consistance au plat, le transformant en un repas complet et équilibré.

Variantes et Suggestions de Service

Bien que le riz soit un excellent accompagnement, vous pouvez également servir ce plat avec des pâtes. Cette variante offre une autre dimension au plat, le rendant adaptable selon les préférences et les ingrédients disponibles.

Personnalisation des Saveurs

Ce plat est facilement modulable selon vos goûts. N’hésitez pas à ajuster les quantités de piment, de gingembre ou d’ail pour correspondre à vos préférences en matière de saveurs et de piquant. La poêlée poireaux et viande hachée est un plat qui s’adapte à toutes les tables.

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Poêlée poireaux et viande hachée

Un plat sympa pour manger des poireaux 🙂 on a tous aimés 🙂

Temps de Préparation

15 mn

Temps de Cuisson

25 mn

Portions

personnes

Ingrédients

• 4 poireaux (1 kg)
• 600 gr boeuf haché
• 400 gr riz cuit (facultatif)
• 1 gros oignon
• 50 gr gingembre frais
• 4 gousses d'ail
• 30 cl crème semi-épaisse 4%
• 5 à 10 cl bouillon de bœuf
• 2 pointes de couteau piment d'espelette (ou plus)
• sel
• poivre

Temps de Préparation 15 mn Temps de Cuisson 25 mn Portions personnes Ingrédients 4 poireaux (1 kg) 600 gr boeuf haché 400 gr riz cuit (facultatif) 1 gros oignon 50 gr gingembre frais 4 gousses d'ail 30 cl crème semi-épaisse 4% 5 à 10 cl bouillon de bœuf 2 pointes de couteau piment d'espelette (ou plus) sel poivre

Instructions

1. Nettoyer les poireaux et les couper en rondelles
2. Peler et émincer l’oignon
3. Peler et hacher les gousses d’ail et le gingembre
4. Dans une sauteuse à revêtement anti adhésif mettre l’oignon émincé, les rondelles de poireaux, le bouillon, du sel, du poivre et faire cuire à feu moyen/vif pendant une quinzaine de mn
5. Si il reste trop de liquide, égoutter les poireaux et les remettre dans la sauteuse
6. Ajouter la viande hachée, le gingembre, l’ail, le piment et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la viande brunisse (environ 5 mn)
7. Si vous mettez du riz, ajouter le riz, la crème et poursuivre la cuisson à feu moyen 5 à 10 mn pour réchauffer le tout
8. Goûter et rectifier l’assaisonnement

Notes

En remplacement du riz, on peut servir avec des pâtes

 

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