140 kcal / portion de 200 gr

La Poêlée de la Mer aux Poivrons: Un Plat de Fruits de Mer Savoureux

La Poêlée de la Mer aux Poivrons est une délicieuse recette de fruits de mer qui associe la légèreté des produits de la mer aux saveurs riches des poivrons et des tomates. Ce plat, connu sous le nom de “Seafood Sauté with Peppers”, incorpore une variété d’ingrédients pour créer une harmonie de saveurs.

Ingrédients Variés pour un Plat Complet

La recette comprend des anneaux de calamars, des filets de poisson blanc comme le hake, le cabillaud, la limande ou la perche, des poivrons rouges, des tomates fraîches, des tomates concassées, du concentré de tomates, de l’ail, du fumet de poisson, des oignons, de la coriandre hachée, du cumin moulu, de l’origan, du sel et du poivre.

Fraîcheur de la Mer et Chaleur des Épices Méditerranéennes

Ce plat allie la fraîcheur des fruits de mer à la chaleur des épices méditerranéennes, offrant un repas à la fois satisfaisant et léger. Idéal pour les amateurs de fruits de mer recherchant une option saine et pleine de saveurs.

Préparation et Cuisson

Le processus de préparation implique de décongeler les fruits de mer, de hacher l’ail et l’oignon, de préparer les poivrons et les tomates, puis de faire revenir l’oignon avant d’ajouter les autres ingrédients. Les épices et les herbes sont soigneusement choisies pour compléter les saveurs des fruits de mer.

Un Plat Convivial et Appétissant

Ce plat est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis. Sa richesse en saveurs et sa facilité de préparation en font un choix privilégié pour un dîner réussi.

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Imprimer la recette

Poêlée de la mer aux poivrons

Parce que light peut aussi rimer avec plaisir 🙂 C’est très très bon 🙂

Temps de Préparation

15 mn

Temps de Cuisson

45 mn

Portions

personnes

Ingrédients

• 500 gr anneaux de calamars
• 500 gr filets de poisson blanc (colin, cabillaud, limande, perche...)
• 2 beaux poivrons rouges
• 4 moyennes tomates
• 1 petite boite tomates concassées
• 1 cs concentré de tomates
• 2 gousses d'ail
• 15 cl fumet de poisson
• 1 ou 2 oignons
• 1 cs coriandre hachée
• 2 cc cumin moulu
• 2 cc origan
• sel
• poivre

Temps de Préparation 15 mn Temps de Cuisson 45 mn Portions personnes Ingrédients 500 gr anneaux de calamars 500 gr filets de poisson blanc (colin, cabillaud, limande, perche...) 2 beaux poivrons rouges 4 moyennes tomates 1 petite boite tomates concassées 1 cs concentré de tomates 2 gousses d'ail 15 cl fumet de poisson 1 ou 2 oignons 1 cs coriandre hachée 2 cc cumin moulu 2 cc origan sel poivre

Instructions

1. Décongeler le poisson et les calamars si ils sont surgelés
2. Peler et hacher l’ail et l’oignon
3. Laver les poivrons, les épépiner, retirer les nervures blanches et les détailler en petits cubes
4. Laver les tomates et les détailler en cubes
5. Faire blondir l’oignon haché avec une cs d’huile d’olive pendant quelques mn
6. Ajouter les poivrons, les tomates fraîches et saisir à feu vif en remuant régulièrement pendant quelques mn
7. Ajouter les tomates concassées, le fumet de poisson, le cumin, l’origan, la coriandre, du sel, du poivre et faire cuire à couvert et à feu moyen pendant 30 mn
8. Ajouter le concentré de tomates et poursuivre la cuisson 15 mn
9. Goûter et rectifier l’assaisonnement
10. Ajouter les calamars et le poisson coupé en morceaux et faire cuire le tout encore 15 mn
11. Servir avec du riz blanc ou des pommes de terre vapeurs

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