Si les filets de poisson sont surgelés, les dégeler au préalable

Couper les filets de poisson en tronçons

Peler les carottes et les couper en rondelles

Nettoyer les champignons et les couper en deux ou en 4 selon la taille

Peler et hacher l’ail et les échalotes

Dans une sauteuse anti adhésive, mettre les carottes, les champignons, l’ail, l’échalote avec un petit fond d’eau (quelques cuillères à soupe) et faire cuire à feu moyen pendant 10 mn en remuant régulièrement

Ajouter les épices, du sel, du poivre, le bouillon, le poisson et poursuivre la cuisson 20 mn à couvert

Égoutter dans une passoire en mettant un récipient dessous pour récupérer le jus

Remettre le jus dans la sauteuse

Diluer la maïzena dans un petit verre d’eau froide puis ajouter ce mélange dans la sauteuse

Poursuivre la cuisson en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe

Baisser le feu et ajouter, la crème et mélanger

Remettre le mélange légumes/poisson dans la sauce et prolonger la cuisson quelques mn de manière à réchauffer le tout