Étiqueté : gaspacho

Gaspacho de pastèque et fromage manouri light

Gaspacho de pastèque et fromage manouri

168 kcal / portion 200 gr Imprimer la recette Gaspacho de pastèque et fromage manouri J’ai découvert le fromage manouri il y a peu et c’est une belle découverte… Ce fromage grec fabriqué avec le petit lait de la féta a une saveur plus douce que cette dernière et en plus il est légèrement crémeux. Il a idéalement trouvé sa place dans ce gaspacho que nous avons trouvé excellent 🙂 Plat Eté Temps de Préparation 10 mn Portions personnes Ingrédients 500 gr chair de pastèque250 gr tomates2 mini concombres80 gr fromage Manouri30 gr biscottes crétoises (ou croutons)2 cs vinaigre balsamique blanc2 cs huile d’oive1 bouquet basilicselpoivre Plat Eté Temps de Préparation 10 mn Portions personnes Ingrédients 500 gr chair de pastèque250 gr tomates2 mini concombres80 gr fromage Manouri30 gr biscottes crétoises (ou croutons)2 cs vinaigre balsamique blanc2 cs huile d’oive1 bouquet basilicselpoivre Instructions Mettre la pastèque au frais pour que la chair soit bien fraîche Prélever la chair de la pastèque en retirant les pépins, la couper en morceaux et les mettre dans le bol du blender Laver les tomates, les couper en morceaux et ajouter dans le bol du blender Laver les mini concombres, ne pas les éplucher et les couper en rondelles (garder quelques rondelles pour la déco). Ajouter dans le bol du blender Mixer les légumes jusqu’à obtenir un mélange lisse, un peu épais Ajouter le basilic ciselé, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, du sel, du poivre et mixer à nouveau Goûter et rectifier l’assaisonnement Emietter grossièrement le fromage à la fourchette Briser les biscottes crétoises pour obtenir des petits croutons Répartir le gaspacho dans des bols et décorer avec un peu de fromage, de croutons, de feuilles de basilic et d’éclats de concombre Notes Servir bien froid Si vous ne trouvez pas de croutons crétois, vous...

Gaspacho de concombre à la fêta light

Gaspacho de concombre à la fêta

86 kcal / portion de 200 gr Imprimer la recette Gaspacho de concombre à la fêta Un grand plaisir de l’été quand il fait bien chaud 🙂 ça désaltère, ça fait du bien, c’est bon et c’est très léger… que demander de plus 🙂 Temps de Préparation 15 mn Portions personnes Ingrédients 100 gr feta2 concombres2 gousses d’ail1 oignon nouveau1 yaourt naturehuile d’oliveune dizaine feuilles menthequelques feuilles menthe ciselée (pour la décoration)selpoivre Temps de Préparation 15 mn Portions personnes Ingrédients 100 gr feta2 concombres2 gousses d’ail1 oignon nouveau1 yaourt naturehuile d’oliveune dizaine feuilles menthequelques feuilles menthe ciselée (pour la décoration)selpoivre Instructions Laver les concombres, retirer les extrémités, les couper en morceaux (garder la peau) et les mettre dans le bol du blender Peler l’ail, l’oignon,les couper en morceaux et les ajouter dans le bol du blender Ajouter également dans le bol du blender la feta coupée en morceaux, le yaourt et mixer jusqu’à obtenir un mélange bien lisse Ajouter les 10 feuilles de menthe, du sel, du poivre et mixer à nouveau Goûter et rectifier l’assaisonnement Mettre au frais (idéalement quelques heures) Servir bien frais en décorant avec des feuilles de menthe et un filet d’huile d’olive Notes Si vous aimez les saveurs épicées, vous pouvez ajouter un peu de tabasco ou de piment d’espelette Partager cette recette