274 kcal / portion de 200 gr
| Temps de Préparation | 10 mn |
| Temps de Cuisson | 45 mn |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 800 gr saumon frais
- 1 boite lait de coco (40 cl)
- 2 boites tomates concassées (800 gr)
- 1 boite concentré de tomates (140 gr)
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 3 cs sauce soja
- 1 jus de citron
- 20 gr gingembre frais râpé
- 1 cs persil haché
- 1 cs coriandre haché
- sel
- poivre
Ingrédients
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Instructions
- Détailler le saumon en gros cubes et les mettre dans un plat type tuperware
- Ajouter la sauce soja, le jus d’un citron, le gingembre râpé et mélanger soigneusement
- Fermer le plat et mettre au frais quelques heures
- Peler et émincer l’oignon
- Peler et hacher l’ail
- Dans une sauteuse, faire blondir l’oignon émincé avec un peu d’eau
- Ajouter les tomates concassées, le lait de coco, le concentré de tomates, l’ail, le persil, la coriandre, du sel, du poivre et mélanger
- Amener à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter 30 mn à feu doux
- Ajouter les cubes de saumon avec leur marinade et prolonger la cuisson de 10 mn
Notes
Servir avec du riz blanc
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