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Light - Filets de rouget à la sauce tomate

Filets de rouget à la sauce tomate

210 kcal / personne Imprimer la recette Filets de rouget à la sauce tomate Tout simple à faire, tout léger et tellement bon 🙂 Temps de Préparation 10 mn Temps de Cuisson 20 mn Portions personnes Ingrédients 6 filets de rouget1 boite tomates concassées (400 gr)1/2 bouquet basilic ciselé1 échalotecitronhuile d’oliveselpoivre Temps de Préparation 10 mn Temps de Cuisson 20 mn Portions personnes Ingrédients 6 filets de rouget1 boite tomates concassées (400 gr)1/2 bouquet basilic ciselé1 échalotecitronhuile d’oliveselpoivre Instructions Préchauffer le four (200°) Peler et hacher l’échalote Dans un plat à gratin (ou dans des ramequins individuels) mettre les tomates concassées, les échalotes, la moitié du basilic du sel, du poivre Déposer par dessus les filets de rouget Parsemer avec le basilic restant Arroser avec un filet d’huile d’olive, du jus de citron Faire cuire à four chaud pendant 20 mn environ Notes Servir avec des pommes de terre vapeur   Partager cette recette

Boulettes de poisson blanc

Boulettes de poisson

40 kcal / boulette Imprimer la recette Boulettes de poisson Ces boulettes sont moelleuses… délicieuses… vous allez les adorer 🙂 Temps de Préparation 30 mn Temps de Cuisson 10 mn Portions personnes Ingrédients 250 gr filets de poisson blanc1 citron (zestes d’une demi citron)1 oeuf1 tranche pain de mie2 cs chapelure2 cs herbes de provencehuile d’oliveselpoivre Temps de Préparation 30 mn Temps de Cuisson 10 mn Portions personnes Ingrédients 250 gr filets de poisson blanc1 citron (zestes d’une demi citron)1 oeuf1 tranche pain de mie2 cs chapelure2 cs herbes de provencehuile d’oliveselpoivre Instructions Préchauffer le four (200°) Amener à ébullition de l’eau dans un faitout et y plonger les filets de poisson pour 5 mn avant des les égoutter Laver et sécher le citron et à l’aide d’une râpe fine prélever les zestes de a moitié du citron Imbiber la tranche de pain de mie d’eau, la presser avec les main et l’émietter Dans un bol, battre l’oeuf en omelette et ajouter le pain de mie émietté, la chapelure, les herbes de provence les zeste de citron, du sel, du poivre et mélanger Ecraser le poisson à la fourchette et l’ajouter également dans le bol et mélanger S’humidifier les main et former des boulettes de la taille d’une balle de golf avec ce mélange Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé et y déposer les boulettes Les arroser d’un filet d’huile d’olive et les faire cuire à four chaud pendant 10 mn en les retournant à mi cuisson Augmenter la puissance du four sur le mode grill pour 2 mn pour colorer légèrement les boulettes Notes Servir chaud avec une purée de pomme de terre ou de légumes comme par exemple cette délicieuse purée atomique (recette ici) Partager cette recette

Parmentier de thon 0

Parmentier de thon

217 kcal / portion de 250 gr Imprimer la recette Parmentier de thon Voilà typiquement le genre de plat qui vous remonte le moral… chaud, moelleux, goûteux 🙂 Plat Hiver Temps de Préparation 10 mn Temps de Cuisson 20 + 30 mn Portions personnes Ingrédients 530 gr thon au naturel900 gr pommes de terre20 cl crème fraiche semi-épaisse allégée (4%)1 oignon4 cs persil haché1 cs purée d’ail2 pointes du couteau piment d’espeletteselpoivre Plat Hiver Temps de Préparation 10 mn Temps de Cuisson 20 + 30 mn Portions personnes Ingrédients 530 gr thon au naturel900 gr pommes de terre20 cl crème fraiche semi-épaisse allégée (4%)1 oignon4 cs persil haché1 cs purée d’ail2 pointes du couteau piment d’espeletteselpoivre Instructions Préchauffer le four (190°) Peler les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire pendant environ 20 mn dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites Pendant que les pommes de terre cuisent, Peler et hacher l’oignon Dans une sauteuse à revêtement antiadhésif, faire blondir l’oignon avec un peu d’eau Ajouter le thon avec son jus, 2 cs de persil, la purée d’ail, du sel, du poivre et faire revenir à feu moyen pendant une dizaine de mn Egouter les pommes de terre, les réduire en purée au presse purée ou à la fourchette et y ajouter la crème, 2 cs de persil, du sel, du poivre Dans un plat à gratin mettre une fine couche de purée Ajouter ensuite le thon Recouvrir avec le reste de purée Faire cuire à four chaud pendant 30 mn Notes Servir avec une salade verte Partager cette recette

Gratin de butternut et poisson blanc 0

Gratin de butternut et poisson blanc

227 kcal / portion de 250 gr   Imprimer la recette Gratin de butternut et poisson blanc Fait avec des filets de poisson surgelés qui me restaient dans le congélateur et deux petites butternut dont je ne savais pas trop quoi faire… Comme j’ai bien fait… c”‘était trop trop bon 🙂 Temps de Préparation 20 mn Temps de Cuisson 40 mn Portions personnes Ingrédients 1,2 kg filets de poisson blanc (colin, cabillaud, limande, perche…)1300 gr butternut30 cl crème semi-épaisse allégée (4%)2 oignonsune demie cc 4 épices1 poignée parmesan râpéselpoivre Temps de Préparation 20 mn Temps de Cuisson 40 mn Portions personnes Ingrédients 1,2 kg filets de poisson blanc (colin, cabillaud, limande, perche…)1300 gr butternut30 cl crème semi-épaisse allégée (4%)2 oignonsune demie cc 4 épices1 poignée parmesan râpéselpoivre Instructions Au préalable, décongeler les filets de poisson si ils sont congelés Couper la ou les butternut en deux, les égrainer et les précuire au micro ondes deux fois 7 mn à puissance maxi (la chair doit être tendre Retirer la chair des butternut et en faire des petits morceaux Préchauffer le four (200°) Peler et émincer les oignons Dans une sauteuse à revêtement antiadhésif, faire blondir les oignons dans un peu d’eau ou de bouillon Ajouter les morceaux de butternut, le mélange 4 épices, le sel, le poivre et faire revenir pendant environ 15 mn en remuant régulièrement Hors du feu ajouter la crème et mélanger. A ce stade on peut réduire le mélange en purée ou le laisser tel quel selon votre goût) Déposer les filets de poisson dans le fond d’un plat à gratin Recouvrir avec la butternut Parsemer de parmesan râpé Faire cuire à four chaud pendant 40 mn Publicité Notes Publicité Publicité Partager cette recette

Curry de poisson et petits pois 0

Curry de poisson et petits pois

183 kcal / portion de 300 gr Imprimer la recette Curry de poisson et petits pois Encore une idée pour manger agréablement des filets de poisson blancs… Il y a de très belles saveurs dans ce plat 🙂 Temps de Préparation 15 mn Temps de Cuisson 30 mn Portions personnes Ingrédients 500 gr poisson blanc600 gr petits pois surgelés300 gr crevettes roses crues décortiquées surgelées300 gr pommes de terre1 boîte de tomates concassées (400g)1 cs curcuma2 gousses d’ail2 échalotes1 cs paprika30 gr gingembre frais40 cl lait de coco light1 petit bouquet coriandre15 cl eauselpoivre Temps de Préparation 15 mn Temps de Cuisson 30 mn Portions personnes Ingrédients 500 gr poisson blanc600 gr petits pois surgelés300 gr crevettes roses crues décortiquées surgelées300 gr pommes de terre1 boîte de tomates concassées (400g)1 cs curcuma2 gousses d’ail2 échalotes1 cs paprika30 gr gingembre frais40 cl lait de coco light1 petit bouquet coriandre15 cl eauselpoivre Instructions Peler les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire avec un fond d’eau au micro ondes (environ 5mn à puissance maxi) Couper le poisson en gros morceaux Peler et émincer les échalotes Peler et hacher les gousses d’ail Peler et râper le gingembre Dans une sauteuse à revêtement anti adhésif, faire revenir les échalotes avec un peu d’eau ou de bouillon Ajouter l’ail, la coriandre ciselée, le gingembre, du sel, du poivre et mélanger Ajouter les tomates concassées, le lait de coco, le curcuma, le paprika, mélanger et amener à ébullition Baisser le feu et laisser mijoter une dizaine de mn Ajouter les petits pois et les crevettes et amener à nouveau à ébullition Ajouter les morceaux de poisson, les pommes de terre cuites et prolonger la cuisson de 15 mn jusqu’à ce que les crevettes et le poisson soient cuits Notes Servir bien chaud...

Lasagnes saumon fumé et courge butternut 0

Lasagnes saumon fumé et courge butternut

250 kcal / portion de 250 gr Imprimer la recette Lasagnes saumon fumé et courge butternut Les lasagnes ça réchauffe toujours le coeur 🙂 c’est excellent 🙂 Temps de Préparation 15 mn Temps de Cuisson 40 + 30 mn Portions personnes Ingrédients 1 kg chair de courge butternut (1 belle courge)2 oignons200 gr saumon fumé8 feuilles de lasagne20 cl crème semi-épaisse allégée (4%)30 gr gruyère râpé1 cc 4 épices1 cc paprika doux Temps de Préparation 15 mn Temps de Cuisson 40 + 30 mn Portions personnes Ingrédients 1 kg chair de courge butternut (1 belle courge)2 oignons200 gr saumon fumé8 feuilles de lasagne20 cl crème semi-épaisse allégée (4%)30 gr gruyère râpé1 cc 4 épices1 cc paprika doux Instructions Préchauffer le four (190°) Peler et émincer les oignons Peler et détailler la courge en cubes Mettre les dés de courge avec les oignons dans un faitout, recouvrir d’eau, amener à ébullition et faire cuire pendant 30 mn environ jusqu’à ce que la courge soit cuite Egoutter soigneusement puis écraser au presse purée (ou au mixeur si vous préférez les purées bien lisses) Ajouter ensuite la crème, du sel, du poivre et mélanger Dans un petit plat à gratin, mettre une fine couche de purée de butternut Recouvrir de saumon puis de feuilles de lasagne Renouveler l’opération jusqu’à épuisement en finissant par une couche de purée Parsemer de gruyère et faire cuire à four chaud pendant 40 mn Notes Partager cette recette

Columbo de poisson aux aubergines 0

Columbo de poisson aux aubergines

220 kcal / assiette (100 gr de riz + 150 gr de columbo) Imprimer la recette Columbo de poisson aux aubergines Un plat très parfumé avec une belle texture. Nous nous sommes tous régalés 🙂 Temps de Préparation 15 mn Temps de Cuisson 40 mn Portions personnes Ingrédients 500 gr filets de poisson blanc4 petites aubergines (950 gr)2 poivrons1 oignon2 gousses d’ail2 citrons verts1 boite lait de coco (40 cl)1 cs bombée de columbo2 cs bombées de curcuma1 cc graines de carvi (ou cumin)1 cc graines de fenugrec1 cc graines de moutarde1 pointe de couteau piment2 cs ciboulette ciselée1 cs persil plat hachéselpoivre Temps de Préparation 15 mn Temps de Cuisson 40 mn Portions personnes Ingrédients 500 gr filets de poisson blanc4 petites aubergines (950 gr)2 poivrons1 oignon2 gousses d’ail2 citrons verts1 boite lait de coco (40 cl)1 cs bombée de columbo2 cs bombées de curcuma1 cc graines de carvi (ou cumin)1 cc graines de fenugrec1 cc graines de moutarde1 pointe de couteau piment2 cs ciboulette ciselée1 cs persil plat hachéselpoivre Instructions Couper le poisson en morceaux et le faire mariner pendant au moins une heure avec le jus des deux citrons verts Laver les aubergines, les couper en cubes et les faire pré cuire au micro-ondes avec un petit fond d’eau pendant une dizaine de minutes (j’ai mis 12 mn pour 950 gr) Peler et hacher l’ail et l’oignon Laver les poivrons, les évider en retirant bien les graines et les nervures blanches et les détailler en fines lamelles Dans une sauteuse à revêtement antiadhésif, faire blondir l’oignon avec un peu d’eau ou de bouillon dégraissé pendant quelques mn Ajouter les graines de carvi, de fénugrec et de moutarde et prolonger la cuisson 1 mn Ajouter les poivrons, les aubergines, les épices, les herbes, du sel, du poivre et...

Ragoût de poisson blanc à la provençale 0

Ragoût de poisson blanc à la provençale

138 kcal / portion de 250 gr [cwa id=’haut-de-page’] Imprimer la recette Ragoût de poisson blanc à la provençale Avec des plats comme celui là, manger du poisson devient un vrai plaisir… et pour toute la famille en plus ! personne n’a trouvé à y redire 😉 Plat Hiver Temps de Préparation 15 mn Temps de Cuisson 45 mn Portions personnes Ingrédients 700 gr filets de poisson blanc (cabillaud, limande, perche…) frais ou surgelé500 gr crevettes1 grosse courgette3 boites tomates concassées (1200 gr)12 cl vin blanc sec2 oignons5 gousses d’ail2 cs basilic2 cs persil1 cs origan2 cs câpres1 vingtaine olives noire à la grecqueselpoivre Plat Hiver Temps de Préparation 15 mn Temps de Cuisson 45 mn Portions personnes Ingrédients 700 gr filets de poisson blanc (cabillaud, limande, perche…) frais ou surgelé500 gr crevettes1 grosse courgette3 boites tomates concassées (1200 gr)12 cl vin blanc sec2 oignons5 gousses d’ail2 cs basilic2 cs persil1 cs origan2 cs câpres1 vingtaine olives noire à la grecqueselpoivre Instructions Au préalable, décongeler le poisson s’il est congelé et le couper en morceaux Laver la courgette et la détailler en petits cubes Peler et émincer les oignons Peler et hacher les gousses d’ail Décortiquer les crevettes Dans une sauteuse, faire blondir l’oignon émincé dans un peu d’eau ou de bouillon pendant quelques mn Ajouter les tomates concassées, le vin blanc, l’ail, l’origan, le basilic, le persil, du sel, du poivre et faire cuire à feu doux et à couvert, en remuant régulièrement, pendant 15 mn Ajouter les courgettes, le concentré de tomate, les câpres, les olives et prolonger la cuisson de 20 mn (surveiller et ajouter de l’eau si la sauce devient trop épaisse) Ajouter le poisson et les crevettes et poursuivre la cuisson pendant encore 10 mn Notes Servir accompagné de pommes de terre vapeur ou de...

Saumon aux poivrons 0

Saumon aux poivrons

150 kcal / portion de 250 gr Imprimer la recette Saumon aux poivrons C’est bon… c’est coloré… c’est léger… nous on a adoré, du plus petit au plus grand 😉 Temps de Préparation 15 mn Temps de Cuisson 45 mn Portions personnes Ingrédients 6 petits poivrons (vert, jaune, rouge)1 gros oignon2 boites tomates concassées400 gr pommes de terre4 pavés saumon frais1 petit verre eau2 cs carvipiment au goût édulcorant (équivalent sucre : 15 gr) Xylitol pour moiselpoivre Temps de Préparation 15 mn Temps de Cuisson 45 mn Portions personnes Ingrédients 6 petits poivrons (vert, jaune, rouge)1 gros oignon2 boites tomates concassées400 gr pommes de terre4 pavés saumon frais1 petit verre eau2 cs carvipiment au goût édulcorant (équivalent sucre : 15 gr) Xylitol pour moiselpoivre Instructions Laver les poivrons, les épépiner, en retirer les nervures blanches et les tailler en petits cubes Peler et émincer finement l’oignon Peler les pommes de terre et les tailler en cubes de taille moyenne Couper le saumon en gros cubes Dans une poêle à revêtement anti adhésif, faire blondir l’oignon dans un peu d’eau ou de bouillon dégraissé Ajouter les dés de poivrons, le carvi, du sel, du poivre et faire revenir à feu moyen pendant une dizaine de mn, le temps que les poivrons rendent leur eau Ajouter les tomates concassées, les pommes de terre, le piment, l’édulcorant, l’eau et prolonger la cuisson à couvert pendant 30 mn en remuant régulièrement Goûter et rectifier l’assaisonnement Ajouter les cubes de saumon et prolonger la cuisson de 10 mn jusqu’à ce que le saumon soit cuit Notes Servir immédiatement Partager cette recette

Salade de lentilles au saumon cru 0

Salade de lentilles au saumon cru light

290 kcal : portion de 200 gr Imprimer la recette Salade de lentilles au saumon cru Voilà une association qui marche du feu de dieu ! Plat Eté Temps de Préparation 15 mn Temps de Cuisson 20 mn Portions personnes Ingrédients 400 gr saumon frais120 gr lentilles vertes1 tige cives (ou ciboulette)350 gr tomates cerise2 + 1/2 pamplemousses1 poignée graines de courge1 poignée graines de tournesol15 gr huile d’oliveselpoivre Plat Eté Temps de Préparation 15 mn Temps de Cuisson 20 mn Portions personnes Ingrédients 400 gr saumon frais120 gr lentilles vertes1 tige cives (ou ciboulette)350 gr tomates cerise2 + 1/2 pamplemousses1 poignée graines de courge1 poignée graines de tournesol15 gr huile d’oliveselpoivre Instructions Faire cuire les lentilles selon les indications sur le paquet en appliquant le temps de cuisson le plus court pour qu’elles restent bien fermes Les refroidir sous l’eau froide dans une passoire et les laisser s’égoutter Emincer la cive (l’oignon mais aussi les tiges vertes) Laver les tomates et les couper en 2 ou en 4 selon la taille Prélever la chair d’1,5 pamplemousse et presser la moitié restante Couper le saumon en petits cubes Mettre tous les ingrédients dans un plat à salade Arroser avec l’huile d’olive et les jus de pamplemousse. Saler, poivrer et mélanger Parsemer de graines de courges et de graines de tournesol Servir bien frais Partager cette recette