Gratin d’Andouillettes à la Sauce Camembert: Une Fusion de Saveurs

Le Gratin d’Andouillettes à la Sauce Camembert est une recette unique qui combine l’andouillette, une saucisse française traditionnelle, avec une sauce camembert riche et crémeuse. Ce gratin offre un mélange de saveurs et de textures fortes et satisfaisantes.

Préparation des Andouillettes

La recette commence par la préparation des andouillettes, mettant en avant leur saveur distinctive. Coupées en rondelles, elles sont la base solide de ce plat réconfortant.

Création de la Sauce au Camembert

La sauce au camembert est le cœur de ce plat. Combinant le camembert avec de la moutarde, du vin blanc, et de la crème, elle apporte une onctuosité et une profondeur de goût inégalées au gratin.

Cuisson et Dorure

Après avoir nappé les andouillettes de cette sauce riche, le plat est saupoudré de chapelure puis cuit au four pour obtenir une dorure parfaite et croustillante.

Un Plat Copieux et Satisfaisant

Ce gratin se distingue par sa consistance et sa saveur. Parfait pour ceux qui apprécient un repas copieux, il offre un équilibre parfait entre les andouillettes et la sauce crémeuse.

Accompagnements Recommandés

Servi chaud, ce plat peut être accompagné de pommes de terre rôties ou de haricots verts, complétant ainsi un repas complet et équilibré.

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Imprimer la recette

Gratin d’andouillettes à la sauce camembert

J'avais envie de tester une recette différente pour mes andouillettes... nous n'avons pas été déçu du tout... nos nous sommes régalés 🙂

Temps de Préparation

20 mn

Temps de Cuisson

30 mn

Portions

personnes

Ingrédients

• 3 andouillettes
• 150 gr camembert
• 1 cs bombée moutarde
• 15 cl vin blanc sec
• 30 cl crème semi épaisse
• 1 cs farine
• 2 gousses d'ail
• 2 cs persil haché
• chapelure
• sel
• poivre

Temps de Préparation 20 mn Temps de Cuisson 30 mn Portions personnes Ingrédients 3 andouillettes 150 gr camembert 1 cs bombée moutarde 15 cl vin blanc sec 30 cl crème semi épaisse 1 cs farine 2 gousses d'ail 2 cs persil haché chapelure sel poivre

Instructions

1. Préchauffer le four (200°)

2. Peler et hacher les gousses d’ail

3. Laver et hacher le persil

4. Couper les andouillettes en rondelles

5. Retirer la croute du camembert et couper et le couper en petits morceaux

6. Dans un gros bol (ou un plat creux) mettre 15 cl de crème semi-épaisse avec le vin blanc, l’ail, le persil et mélanger

7. Ajouter les rondelles d’andouillettes. Mélanger et réserver

8. Dans une casserole à fond épais, faire chauffer les 15 cl de crème semi-épaisse à chauffer avec les morceaux de camembert et laisser cuire doucement en mélangeant jusqu’à ce que la crème soit bien chaude et le fromage soit fondu

9. Ajouter une cs de farine et mélanger vigoureusement au fouet jusqu’à ce qu’à obtenir un mélange lisse et épais

10. Retirer les rondelles d’andouillette et les déposer dans le fond d’un petit plat à gratin

11. Mélanger ensemble la sauce au camembert et la marinade à la crème. Goûter et rectifier l’assaisonnement

12. Napper les rondelles d’andouillette avec ce mélange

13. Recouvrir de chapelure et faire cuire à four chaud pendant 30 mn

Notes

Servir bien chaud accompagné de pommes de terre rôties, vapeur et/ou de haricots verts

100 ans d'Aznavour Un siècle d’une vie La Mélodie d'une Vie  de Paule Gefelt (Auteur)