| Temps de Préparation | 15 mn |
| Temps de Cuisson | 2 h 30 |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 1,5 kg viande de boeuf hachée
- 1 feuilles paquetde pâtes pour lasagnes
- 4-5 poignées gruyère râpé
- 100 gr champignons de Paris (facultatif)
- 2 carottes
- 2 gros oignons
- 2 gousses d'ail
- 3 grosses boites tomates pelées
- 1 petite boite concentré de tomates
- 20 cl vin blanc sec
- 2 cs persil haché
- 2 cs basilic haché
- 2 pincées piment d'espelette
- huile d’olive
- sel
- poivre
Ingrédients
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Instructions
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- Peler et émincer les oignons
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- Dans un grand faitout, faire blondir l’oignon dans de l’huile d’olive pendant quelques mn
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- Ajouter la viande hachée et faire revenir en remuant régulièrement jusqu’à ce que la viande soit passée du rouge au marron
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- Peler et détailler les carottes en petits cubes
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- Nettoyer les champignons et les hacher en petits morceaux
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- Peler et hacher l’ail
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- Une fois que la viande a bruni ajouter les tomates pelées, le vin blanc, les carottes, les champignons, l’ail haché, le persil, le basilic, le piment, du sel, du poivre et amener à ébullition,
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- baisser le feu et laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant au moins 2 heures
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- ½ heure avant la fin ajouter le concentré de tomate, 2 cs d’huile et laisser la sauce épaissir tranquillement à découvert jusqu’à obtenir la bonne consistance
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- Préchauffer le four (200°)
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- Dans un plat à gratin, mettre une fine couche de sauce bolognaise
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- Disposer une couche de feuilles de pâtes à lasagnes
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- Recouvrir de sauce
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- Recommencer l’opération en superposant pâtes et sauce, en finissant pas une couche de sauce
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- Parsemer de gruyère râpé et faire cuire à four chaud pendant 30 mn
Notes
- Servir bien chaud accompagné de salade verte
- Si la sauce a été préparée à l’avance, la réchauffer avant de passer à l’étape « gratin »
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