Croquants aux olives & tomates séchées

Name: Croquants aux olives & tomates séchées
Yield: 40 croquants
Ingredients: 120 gr olives noires dénoyautées; 80 gr tomates séchées à l'huile d'olive ((environ 8 pétales)); 200 gr farine; 1 oeuf; 130 gr beurre; 1 cs herbes de provence; 2 cs parmesan râpé; 1 pincée piment d'espelette; poivre

Pour mon vendredi apéro, je vous propose aujourd’hui de délicieux petits croquants aux saveurs méridionales 🙂 Comme ils se conservent très bien, on peut en plus prolonger le plaisir tout le week-end 😉

Temps de Préparation

15 mn

Temps de Cuisson

30 mn

Temps d'Attente

40 mn

Portions

croquants

Ingrédients

120 gr olives noires dénoyautées
80 gr tomates séchées à l’huile d’olive (environ 8 pétales)
200 gr farine
1 oeuf
130 gr beurre
1 cs herbes de provence
2 cs parmesan râpé
1 pincée piment d'espelette
poivre

Temps de Préparation

15 mn

Temps de Cuisson

30 mn

Temps d'Attente

40 mn

Portions

croquants

Ingrédients

120 gr olives noires dénoyautées
80 gr tomates séchées à l’huile d’olive (environ 8 pétales)
200 gr farine
1 oeuf
130 gr beurre
1 cs herbes de provence
2 cs parmesan râpé
1 pincée piment d'espelette
poivre

Instructions

- Hacher les olives et les tomates en petits morceaux
- Dans un saladier, travailler ensemble le beurre mou et l’œuf
- Ajouter la farine et mélanger l’ensemble rapidement du bout des doigts pour obtenir une pâte un peu collante
- Ajouter les tomates, les olives, le piment les herbes de Provence, le parmesan, le poivre et mélanger à nouveau du bout des doigts
- Diviser la pâte en deux et rouler sur une planche en bois pour obtenir deux boudins
- Appuyer légèrement le dessus des boudins pour obtenir pour qu’ils deviennent ovales
- Filmer ces deux boudins
- Mettre au congélateur pendant 40 mn
- Préchauffer le four (200°)
- Recouvrir la plaque du four de papier cuisson
- Sortir les boudins de pâte du congélateur
- Découper les boudins en tranches pas trop épaisses et les placer sur la plaque du four
- Faire cuire à four chaud pendant 30 mn

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