Croquants à l’Anis Adaptés pour Pessah
Cette version des croquants à l’anis est spécialement adaptée pour Pessah, utilisant des ingrédients conformes aux traditions de la fête.
Ces biscuits sont parfaits pour accompagner le thé ou le café lors des célébrations de Pessah.
Préparation des Croquants à l’Anis pour Pessah
Les ingrédients traditionnels sont remplacés par des alternatives autorisées pendant Pessah, comme la farine de matza ou la farine d’amande.
Suivez les mêmes étapes de préparation, en veillant à utiliser des ingrédients conformes aux restrictions alimentaires de Pessah.
La texture et le goût restent délicieux, offrant un trait gourmand et croustillant à votre table de Pessah.
Cette recette de croquants à l’anis est spécialement conçue pour être dégustée durant Pessah, en respectant les restrictions alimentaires de la fête.
Ces biscuits croquants sont un délice parfait à partager autour d’une tasse de thé ou de café pendant les célébrations.
Comment Préparer les Croquants à l’Anis pour Pessah
Ingrédients :
- 250 gr de farine de matza
- 125 gr de sucre
- 2 œufs
- 2 cs de graines d’anis
Instructions :
- Préchauffer le four à 180°.
- Battre les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter les graines d’anis et mélanger.
- Incorporer progressivement la farine de matza jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Façonner la pâte en deux boudins et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Pré-découper légèrement les tranches sur les boudins avant de les enfourner.
- Faire cuire pendant 20 minutes, puis laisser tiédir et finir de découper les biscuits.
- Remettre les biscuits à plat sur la plaque et cuire environ 15 minutes supplémentaires, en les retournant à mi-cuisson.
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Croquants à l’Anis : Un Délice de la Cuisine Juive et Tunisienne
Les croquants à l’anis sont des biscuits croustillants et parfumés, parfaits pour accompagner le thé ou le café. Ils font également partie des mets traditionnels servis lors du buffet sucré de Kippour.
Découvrez comment réaliser ces délicieux biscuits, simples à préparer et irrésistibles.
Préparation des Croquants à l’Anis
La recette commence par battre les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment du mélange, puis l’ajout des graines d’anis, de la levure et de la farine.
Après avoir formé des boudins de pâte, découpez-les partiellement avant de les cuire au four. Une fois tiédis, terminez la découpe et faites-les dorer de chaque côté au four.
Ces biscuits peuvent être conservés pendant plusieurs semaines dans une boîte en fer.
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