| Temps de Préparation | 15 mn |
| Temps de Cuisson | 3 heures |
| Portions |
personnes
|
Ingrédients
- 1 épaule d'agneau
- 6 tomates
- 1 têtes d’ail
- 3 cs huile d’olive
- 3 cs vinaigre balsamique
- 1 verre eau (environ)
- 2 branches origan
- 3 oignons
- sel
- poivre
Ingrédients
|
|
Instructions
-
- Préchauffer le four (150°)
-
- Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l'huile et y colorer la viande sur toutes ses faces. salez poivrez et retirer la viande dès qu'elle est bien colorée
-
- Peler et émincer les oignons, les mettre au fond de la cocotte
-
- Laver et couper les tomates en tranches et les poser sur les oignons
-
- Ajouter l'ail (enchemise coupée en 2), l'origan, saler et poivrer
-
- Remettre l'épaule dans la cocotte
-
- Verser l'eau, le vinaigre, et enfourner à couvert pendant 3 heures
Notes
Vous pouvez comme moi mixer la sauce elle sera plus onctueuse et plus homogène
Retrouvez toutes les recettes de Caroline Rabatel sur sa page FB : Dans la cuisine de Caro (lien ici)
 |
