Instructions
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Laver l'aubergine
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Couper en rondelles avec sa peau
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Battre les oeufs dans un bol
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Tremper les rondelles dans la farine puis l'oeuf et enfin la chapelure
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Faire chauffer de l'huile (friteuse ou poêle) et faire revenir les aubergines qu'elles soient bien dorées des 2 côtés (environ 3 mn)
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Mettre sur du papier absorbant et servir
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